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  4 pavés de saumon atlantique Ecosse avec peau

  Réf. 074713
le sac de 480 g 35.31 /kg
16.95
Ces pavés de saumon élevé en Ecosse sont issus de la partie la plus charnue du filet. Ils ont gardé leur peau pour une cuisson à l’unilatéral qui préserve au mieux le moelleux du poisson. Laissez-les fondre sous la dent !

Origine

Produit élevé et élaboré en Ecosse (Royaume-Uni), emballé en France

Le mode d'emploi

  • Cuisson sans décongélation
  • product.modecuisson.vapeur
    product.modecuisson.vapeur 14 min

    Avant toute utilisation sans le sachet cuisson, passez les pavés sous l'eau froide. Faites cuire 14 à 18 min les pavés hors de leur sachet dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'une eau frémissante. Laissez reposer 2 min avant de servir.

  • Au bain-marie
    Au bain-marie 10 min

    Avant toute utilisation sans le sachet cuisson, passez les pavés sous l'eau froide. Plongez les sachets dans l'eau bouillante, laissez cuire 10 min à 12 min à partir de la reprise du frémissement. Egouttez et laissez reposer 2 min avant de servir.

  • Au four
    Au four 15 min

    Avant toute utilisation sans le sachet cuisson, passez les pavés sous l'eau froide. préchauffé à 210°C (th. 7). Déposez les pavés sans leur sachet dans un plat. Laissez cuire à mi-hauteur : - Four traditionnel : 16 à 25 min - Four à chaleur tournante : 15 à 20 min.

  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 4 min

    Avant toute utilisation sans le sachet cuisson, passez les pavés sous l'eau froide. Faites cuire 4 à 6 min pour 2 pavés hors de leur sachet, à couvert, dans un plat adapté. Laissez reposer 5 min avant de servir. * Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 watts.

  • Décongélation
  • Au réfrigérateur
    Au réfrigérateur 3 h

    Avant toute utilisation sans le sachet cuisson, passez les pavés sous l'eau froide. 3 à 4 heures.

  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 6 min

    Avant toute utilisation sans le sachet cuisson, passez les pavés sous l'eau froide. (- 150 watts) : Faites décongeler 6 à 8 min pour 2 pavés hors de leur sachet, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min avant utilisation.

  • Cuisson après décongélation
  • À la poêle
    À la poêle 8 min

    Avant toute utilisation sans le sachet cuisson, passez les pavés sous l'eau froide. Faites saisir les pavés sans leur sachet 8 à 12 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en retournant à mi-temps. Pour une cuisson à l'unilatéral, prévoyez 8 à 12 min uniquement côté peau, selon le degré de cuisson souhaité, et couvrez 1 min avant la fin de cuisson. La cuisson à l'unilatéral permet d'obtenir un saumon très moelleux et d'apprécier un dégradé de saveurs, du cuit au cru.

Les ingrédients

Saumon Atlantique (poisson) [Salmo salar élevé en Ecosse (Royaume-Uni)] qualité sans arête*.

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

Malgré tout le soin que nous apportons à la préparation de nos poissons qualité sans arête, la présence exceptionnelle d'arête n'est jamais exclue.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g
Energie
1017 kJ - 12% AR
245 kcal - 12% AR
Matières grasses
dont acides gras saturés
19 g - 27% AR
3,4 g - 17% AR
Glucides
dont sucres
< 0,5 g - 0% AR
< 0,5 g - 0% AR
Fibres alimentaires
< 0,5 g
Protéines
19 g - 38% AR
Sel
0,10 g - 2% AR

AR = Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

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