Parmentier de saumon, poireaux et patates douces par Anne-Sophie Vidal

3,35 € / personne*

Difficulté de la recette : 1/3

Très facile
6 personnes
fondue de poireaux, purée de patate douce

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

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*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

Chez Picard

450 g de fondue de poireaux
4 pavés de saumon kéta du Pacifique
675 g de purée de patate douce

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Chez l'épicier

Chapelure

Les étapes de préparation

1. Préchauffez le four à 180° C. Faites décongeler la fondue de poireaux et la purée de patates douces.
2. Faites cuire les pavés de saumon à la poêle ou au micro-ondes. Retirez la peau des pavés et émiettez-les à la fourchette.
3. Répartissez la fondue de poireaux dans le fond d'un plat à gratin. Ajoutez par-dessus le saumon émietté. Puis recouvrez le tout de purée de patates douces.
4. Parsemez le dessus du gratin de chapelure.
5. Enfournez pour 25 min à 180 °C et terminez la cuisson.

Le coup de fourchette Picard

« Une fois que mes petits m’ont aidé à étaler les différentes couches j’en profite pour leur faire tracer des lettres ou des chiffres dans la purée avant de tout effacer en étalant et de recouvrir de chapelure. »