4 pavés de saumon kéta du Pacifique MSC

100 kcal /100g 424 kJ /100g

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Ref: 019968

le sachet de 400 g

27,37 €/kg

10,95 €

Poisson issu d’une pêche durable MSC, ce saumon du Pacifique est pêché principalement au filet au large des côtes de l’Alaska par des petits bateaux de pêche. Présenté en 4 pavés, qui s'adaptent à tout mode de cuisson : four, poêle ou gril à l’unilatéral et se prêtent à des préparations simples comme à des recettes plus originales.

Informations détaillées

Modes de préparation

Conseils de préparation
Préparation
Avant toute utilisation, enlevez le sachet lorsqu'il est présent et passez les pavés sous l'eau froide. Pour préserver la texture moelleuse, arrêtez la cuisson lorsque la chair est encore crue à coeur et prévoyez un temps de repos de 5 min à couvert, hors de la source de chaleur.

Au four
Cuisson sans décongélation

Cuisson au four pendant 17 - 20 min 11 - 15 min

-préchauffé à 210°C (th. 7) : Badigeonnez les pavés d'un peu de matière grasse et déposez-les dans un plat adapté, côté peau sur le dessus. Faites cuire à mi-hauteur : - Four traditionnel : 17 à 20 min - Four à chaleur tournante : 11 à 15 min
À la poêle
Cuisson sans décongélation

Cuisson au poele pendant 10 - 14 min

Badigeonnez le côté peau des pavés d'un peu d'huile. Faites saisir les pavés dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse chaude ou sur un gril, 10 à 14 min environ, à feu moyen, en commençant par le côté peau 5 à 8 min. Retournez lorsque la peau est bien grillée, et laissez à feu doux 5 à 6 min côté chair.
Au panier vapeur
Cuisson sans décongélation

Cuisson au paniervapeur pendant 10 - 13 min

Faites cuire les pavés 10 à 13 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.

Au micro-ondes
Décongélation

Cuisson au microondes pendant 4 min

Faites décongeler dans un plat adapté 4 min pour 2 pavés hors de leur sachet, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
Au réfrigérateur
Décongélation

Cuisson au refrigerateur pendant 5 - 6 h

5 à 6 heures, hors de leur sachet, les pavés posés sur une assiette et recouverts de film alimentaire étirable.

À la poêle
Cuisson après décongélation

Cuisson au poele pendant 3 - 5 min

Faites saisir les pavés 3 à 5 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen en retournant à mi-temps.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

4 pavés de saumon kéta du Pacifique MSC, avec peau, congelés

Liste des ingrédients

Saumon kéta du Pacifique (poissons), Oncorhynchus keta sauvage pêché aux filets tournants et filets soulevés, filets maillants et filets similaires, lignes et hameçons, dans l'océan Pacifique Nord-Est (FAO 67).

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	424 kJ 100 kcal	% AR* -
Matières grasses dont acides gras saturés	1,6 g 0,4 g	- -
Glucides dont sucres	0,5 g 0,5 g	- -
Fibres alimentaires	0,5 g	-
Protéines	21 g	-
Sel	0,18 g	-

Nutri-score du produit: nutriscore-a

AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).

Origine de nos produits

Produit conditionné en France

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Avis clients

Note moyenne 4.5

05 février 2019

Très bon produit sain et light, cuisson en papillote aisée en 10' environ au four (chair rosée) J'utilise du papier cuisson non blanchi + ficelle de chanvre (ou agrafes avec prudence) Pas encore rencontré d'arêtes, la chair est tendre et goûteuse elle se détache bien sous la fourchette. Face à la pénurie de poissonniers ce produit remplace correctement du saumon frais, les promos régulières permettent de se faire plaisir et de manger sainement...
23 décembre 2017

Je ne mange que du saumon pacifique moin cher et moins gras et celui ci repond tout a fait à mes attentes/En effet je le fait toujours chauffé dans un wrap sur mon gril avec un oeuf ou autre avec romage et aneth et c'est un delice.Cuit parfaitement ,un gout delicat et ideal car peu gras!!! Mon compagnon le mange de manière plus classique et cuisine ,a la poele ou four et il me confirme qu il est aussi tres bon et supporte bien la cuisson.
03 mai 2012

Cuisson au court-bouillon (pas plus de 6/7 minutes pour préserver le goût du poisson ), bonne tenue à la cuisson, prix très raisonnable . Poisson sauvage , donc faible en matières grasses et donc un peu plus sec que les saumons d'élevage. J'ai vraiment apprécié ce saumon , il vaut largement le saumon sauvage surgelé FINDUS. Evidemment, le surgelé n'a pas la même goût que le frais, mais franchement, j'ai beaucoup apprécié.
25 mars 2011

Peu gras. 5 minutes au micro ondes avec un filet de citron et c'est parfait !

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4 pavés de saumon kéta du Pacifique MSC