Poisson issu d’une pêche durable MSC, ce saumon du Pacifique est pêché principalement au filet au large des côtes de l’Alaska par des petits bateaux de pêche. Présenté en 4 pavés, qui s'adaptent à tout mode de cuisson : four, poêle ou gril à l’unilatéral et se prêtent à des préparations simples comme à des recettes plus originales.
Avant toute utilisation sans le sachet individuel, passez le produit sous l'eau froide.
Au four
Cuisson au four pendant 17 - 20 min 11 - 15 min
-préchauffé à 210°C (th. 7) : Retirez le sachet individuel. Badigeonnez les portions d'un peu de matière grasse, déposez-les dans un plat adapté, côté peau sur le dessus. Faites cuire à mi-hauteur : - Four traditionnel : 17 à 20 min - Four à chaleur tournante : 11 à 15 min
À la poêle
Cuisson au poele pendant 10 - 14 min
10 à 14 min. Retirez le sachet individuel. Faites saisir les portions dans une poêle avec un peu de matière grasse chaude à feu moyen, d’abord côté peau 5 à 8 min. Lorsque la peau est bien grillée, retournez et laissez à feu doux 5 à 6 min côté chair. Pour une cuisson sur le gril ou au barbecue : Badigeonnez au préalable la peau du poisson avant de cuire comme indiqué.
Au panier vapeur
Cuisson au paniervapeur pendant 10 - 13 min
Retirez le sachet individuel. Faites cuire les portions 10 à 13 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.
Faites décongeler dans un plat adapté 4 min pour 2 portions hors de leur sachet, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
Au réfrigérateur
Cuisson au refrigerateur pendant 5 - 6 h
5 à 6 heures, dans le sachet individuel.
À la poêle
Cuisson au poele pendant 3 - 5 min
Faites saisir les portions de filet sans leur sachet 3 à 5 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen en retournant à mi-temps.
Au air fryer
Cuisson au airfryer pendant 12 - 15 mn
Cuisson à 180°C
Retirez les emballages. Badigeonnez les produits de matière grasse, assaisonnez et déposez-les dans le panier. Laissez cuire 12 à 15 minutes à 180 °C. Retournez à mi-temps.
24 heures dans un réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
4 portions de filet de saumon kéta du Pacifique MSC, avec peau, congelés
Liste des ingrédients
Saumon kéta du Pacifique MSC (POISSONS), Oncorhynchus keta sauvage pêché aux filets tournants et filets soulevés, filets maillants et filets similaires, lignes et hameçons, dans l'océan Pacifique Nord-Est (FAO 67).
Valeurs nutritionnelles moyennes
Nutri-score du produit: Nutri-score du produit : A
Proportions un peu juste difficile de ne pas faire trop cuire
Avis de melinae
Il diminue de moitié au dégivrage et très sec, je déteste.
Avis de inconnu1200
Je l'apprécie.
Avis de oikos
Ici, on parle de sauvage. Du vrai. Et pour le prix ? Rien d’anormal. La qualité a un coût. Si vous voulez du pas cher, il existe d’autres produits mais ce n’est pas le même monde.
Plat
Entrée
Plat
