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Croquettes poulet et brocolis par Anne-Sophie Vidal

Croquettes poulet et brocolis par Anne-Sophie Vidal
  • Difficulté de la recette : 1/3
    Très facile
  • 3 personnes
  • purée de pomme de terre bio, fleurettes de brocolis bio, aiguillettes de poulet
  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 7 min
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Les ingrédients

Chez Picard

  • 75g de fleurettes de brocolis bio
  • 60g d’aiguillettes de poulet
  • 120g de purée de pomme de terre bio
  • 1 càs de ciboulette coupée
Voir la liste de courses

Chez l'épicier

  • 20g de parmesan râpé
  • 40g de chapelure
  • 1 œuf battu

Les étapes de préparation

  1. 1. Faites cuire les fleurettes de brocolis et les aiguillettes de poulet à la vapeur pendant 12mn. Effilochez ensuite le poulet à l’aide d’une fourchette et coupez les brocolis cuits en petits morceaux.
  2. 2. Décongelez la purée de pommes de terre aux micro-ondes ou à la casserole.
  3. 3. Dans un saladier, mélangez la purée de pomme de terre, les morceaux de brocolis, le poulet effiloché, la ciboulette, le parmesan, la moitié de la chapelure et la moitié de l’œuf battu.
  4. 4. Formez des saucisses de cette préparation d’environ 7cm de longueur. Badigeonnez-les du reste d’œuf battu puis roulez-les dans le reste de chapelure. Laissez reposez 30mn au frais.
  5. 5. Faites cuire à la poêle dans un peu de matière grasse environ 7mn jusqu’à ce que les croquettes soient bien dorées. Secouez régulièrement la poêle pour que toutes les faces soient bien cuites.
Le coup de fourchette Picard
« A partir de 6 mois pour le bébé en DME ou à adapter aux facultés masticatoires et motrices de l’enfant »

La liste de courses

  • Fleurettes de brocolis bio, France

    le sachet de 600 g
    4,58 € / kg
    2,75 €
    4,58 € / kg
    2,75 €
  • Aiguillettes de poulet (7 à 11 pièces)

    le sachet de 360 g
    15,55 € / kg
    5,60 €
    15,55 € / kg
    5,60 €
  • Purée de pomme de terre bio

    le sachet de 600 g
    4,00 € / kg
    2,40 €
    4,00 € / kg
    2,40 €
  • Ciboulette coupée

    la boîte de 50 g
    36,00 € / kg
    1,80 €
    36,00 € / kg
    1,80 €
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