Ce mélange original de 3 poissons nordiques (cabillaud, colin lieu et saumon), garantis sans arête, vous assure une présentation raffinée et colorée, une texture fondante et une association délicate de saveurs. Le cabillaud et le colin lieu sont pêchés au nord des îles Lofoten, le saumon est élevé dans les eaux froides des fjords norvégiens. Découpés en morceaux homogènes dans les dos des filets, ces morceaux sont charnus, méticuleusement parés et garantis sans arête : très pratiques et rapides à cuisiner, ils exhaleront toutes leurs qualités après une cuisson vapeur ou au four.
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(*) Kg équivalent Phosphore, exprimé en puissance 10 exposant (-6)
Impact environnemental : Ce produit est composé d’1 tiers de saumons élevés et de 2 tiers de poissons pêchés.
Pour la pollution aquatique, l’élevage des saumons est la principale source d’impact : lors de leur alimentation, il y a des pertes de nourritures qui vont engendrer des émissions de phosphates qui se retrouvent directement dans le milieu naturel, provoquant une certaine forme de pollution par déséquilibre des éléments nutritifs aquatiques (eutrophisation). Les émissions de gaz à effets de serre sont générées par la combustion des carburants nécessaires à la pêche des colins, des cabillauds, et des poissons servant de nourriture aux saumons élevés.
