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Cocotte de veau aux abricots

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  • Niveau :Très facile
  • Pour :4 personnes
  • Décongélation :sans décongélation

Les Ingrédients à avoir

Chez Picard

  • 750 g de sauté de veau de l'Aveyron,
  • 100 g d'oignons en cubes,
  • 1 cuil. à soupe de gingembre,
  • 1 cuil. à café d'ail.

Chez l'épicier

  • 30 g de beurre,
  • 1 bâton de cannelle,
  • 3 cuil. à soupe de miel d’acacia,
  • 300 g d’abricots secs,
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja,
  • 20 g d’amandes effilées,
  • sel, poivre.

Les étapes à suivre

  • 1 Faites chauffer le beurre dans une cocotte. Placez-y les 750 g de viande, ajoutez les oignons, le gingembre et l'ail Faites revenir 10 min à feu moyen. Salez, poivrez.
  • 2 Déglacez avec la sauce soja et les 3 cuil à soupe de miel et mélangez. Ajoutez 1 l d’eau, le bâton de cannelle et les abricots. Laissez cuire 1 heure 30 à feu doux en remuant régulièrement. Le jus doit être sirupeux.

Le coup de fourchette Picard

Servez saupoudré d’amandes grillées et accompagné de semoule fine.
les courses pour cette recette :
  • Sauté de veau la boîte de 750 g 17.26 /kg
    ª  12.95
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  • Oignons en cubes le sac de 450 g 3.11 /kg
    ª  1.40
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  • Gingembre coupé la boite de 75 g 25.33 /kg
    ª  1.90
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  • Ail coupé la boîte de 100 g 28.00 /kg
    ª  2.80
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