Sauté de veau
- 103 kcal /100g
Informations détaillées
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À la cocotte
Préparation sans décongélationCuisson au cocotte pendant 2h10Faites saisir la viande 10 min sur toutes les faces avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez 20 g d'échalote*, 2 cuillères à soupe de farine, 2 dl de vin blanc, 200 g de cubes de tomates*, 2 dl d'eau et 1 cuillère à café d'ail et de thym coupés*. Laissez mijoter 2 h à feu doux à couvert. *Produit Picard.
24 heures dans un réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
438 kJ
103 kcal
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5% AR*
5% AR*
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Matières grasses dont acides gras saturés |
1,5 g
0,6 g
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2% AR*
3% AR*
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|
Glucides dont sucres |
0,6 g
0,4 g
|
0,2% AR*
0,4% AR*
|
| Fibres alimentaires |
0,5 g
|
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| Protéines |
22 g
|
44% AR*
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| Sel |
0,09 g
|
2% AR*
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Des idées de recettes pour cuisiner ce produit
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Difficulté de la recette : 2/3FacileTemps : Express -
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Avis clients
Note moyenne 2.68
2.68 sur 5.0
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11 mai 2020
Déçue par 2 achats de ce sauté de veau en 2019 car la viande m' était apparue sèche et trop ferme malgré une préparation conforme aux recommandations indiquées sur l'emballage, je l'ai testé à nouveau en avril 2020. Après décongélation au réfrigérateur, je l'ai cuisiné en sauce. Cette fois la viande était moelleuse sans être grasse ou gélatineuse. Et meilleure encore réchauffée le lendemain.
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03 mai 2020
Avec ou sans décongélation, cuisson longue ou cuisson plus courte, les morceaux sont de qualité inégale soit coupés trop fins soit avec du croquant dans la viande. Je n'en rachèterai plus.
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01 avril 2020
Je suis très déçu de ce produit ! La viande est sèche et dure malgré un mijotage très très très long ! Je ne recommande pas du tout cette viande qui est de mauvaise qualité :(
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13 février 2020
C'était un achat spontané en magasin. Après avoir vu les avis ici, j'ai eu des doutes quant à sa qualité. Et en fait j'en suis très satisfaite! J'ai suivi la recette présente sur la boite et absente du site (fricassée de veau chasseur), mais j'ai décongelé la viande au préalable. C'était très bon. La viande était tendre et moelleuse. Mon mari aurait préféré qu'elle soit moins maigre, mais ça dépend des goûts, moi ça me va très bien comme ça.
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04 septembre 2019
Contrairement à certains avis, je trouve cette viande excellente, à la fois maigre et moelleuse à souhait, à condition toutefois de la préparer en cocotte (sauté avec champignons, olives vertes, un peu de vin blanc, etc...) en la laissant mijoter avec un temps de cuisson suffisamment prolongé. Très bon rapport qualité prix, vu la qualité d'élevage et l'absence de gras et de déchets.
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17 février 2018
Je l ai testé en suivant la recette picard du veau aux abricots, sans décongélation préalable. Résultat : tout était bon sauf la viande. C était mangeable mais trop sec alors que cuit à feu doux dans une sauce.
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21 octobre 2017
Utilisée décongelée pour une blanquette avec un jarret et de l’épaule de veau de chez le boucher, cette viande était le maillon faible. Pochée 5mn dans un bouillon de légumes puis cuite dans la sauce à 80 degrés pendant 14h au four dans un doufeu, elle est est sèche et dure quand les deux autres sont fondantes et délicieuses. Picard ne m’avait pas habitué à cette déception ! À améliorer, je suis preneur d’une base de blanquette toujours disponible chez Picard !
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