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  Filets de dorade-sébaste MSC

  Réf. 019538
le sac de 800 g 12.43 /kg
9.95
Pêchée dans les eaux agitées d’Islande, la dorade sébaste est présentée en filets calibrés de 70 g à 150 g pour satisfaire tous les appétits. Leur chair fondante après cuisson s'accompagne volontiers d’un flan aux épinards ou d’un risotto crémeux, à moins de les préparer à la plancha sauce aïoli pour une ambiance plus estivale.

Que signifie le label MSC ? et quelles garanties offre-t-il ? Nous vous expliquons tout !
  • pêche MSC

Origine

Pêchée en Atlantique Nord-Est.

Le mode d'emploi

  • Cuisson sans décongélation
  • Au panier vapeur
    Au panier vapeur 7 à 10 min

    Placez les filets dans un panier vapeur au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Couvrez et laissez cuire 7 à 10 min.

  • Au four
    Au four 14 à 18 min

    Faites préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Badigeonnez les filets d'un peu de matière grasse et étalez-les dans un plat. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué. Four traditionnel : 17 à 20 min - Four à chaleur tournante : 14 à 18 min.

  • À la poêle
    À la poêle 5 à 8 min

    Faites saisir les filets 5 à 8 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en retournant à mi-temps.

  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 3 à 5 min

    Placez les filets dans un plat adapté. Couvrez et laissez cuire 3 à 5 min (pour 2 filets) en retournant à mi-temps. * Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 watts.

  • Au court-bouillon
    Au court-bouillon 5 à 6 min

    Plongez les filets dans l'eau bouillante et laissez cuire 5 à 6 min à partir de la reprise du frémissement.

  • Décongélation
  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 4 à 5 min

    (en position décongélation, à 150 watts de puissance restituée) : Placez les filets dans un plat adapté. Laissez décongeler 4 à 5 min (pour 2 filets) en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.

  • Au réfrigérateur
    Au réfrigérateur 2 à 3 h

    Plongez les filets dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3). Laissez décongeler 2 à 3 heures au réfrigérateur.

Les ingrédients

Dorade-sébaste 100% (Sebastes marinus).

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g
Energie
443 kJ
105 kCal
Matières grasses
dont acides gras saturés
3,6 g
0,7 g
Glucides
dont sucres
-
-
Fibres alimentaires
-
Protéines
18,2 g
Sel
0,2 g

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Une pointe de nouveauté, une note d'originalité, variez les plaisirs et redécouvrez ce produit grâce à ces recettes qui lui offrent un supplément d’âme… divin.

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