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Soupe froide de tomate, lait de coco et curry

Soupe froide de tomate, lait de coco et curry
  • Niveau :Très facile
  • Pour :4 personnes
  • Décongélation :sans décongélation
  • Repos :4h

Les Ingrédients à avoir

Chez Picard

  • 500 g de cubes de tomates à l’italienne
  • 2 cuil. à soupe d’oignons en cubes
  • 2 cuil. à soupe de gingembre
  • 6 galets de lait de coco
  • 1 cuil. à soupe de coriandre

Chez l'épicier

  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe de curry balti tradition
  • sel, poivre

Les étapes à suivre

  • 1 Dans une casserole, faites revenir les oignons et le gingembre pendant 2 à 3 min à feu moyen avec l’huile d’olive.
  • 2 Saupoudrez de curry, ajoutez les cubes de tomates et le lait de coco. Salez, poivrez et faites cuire 15 min à feu doux.
  • 3 Mixez l’ensemble et laissez refroidir 4 h au réfrigérateur.
  • 4 Au moment de servir, saupoudrez de coriandre.

Le coup de fourchette Picard

On la verrait bien avec quelques dés d’avocat fondants, marinés dans un jus de citron ou une quenelle de guacamole encore surgelée.
les courses pour cette recette :
  • Cubes de tomates à l'italienne le sac de 500 g 4.80 /kg
    ª  2.40
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  • Oignons en cubes le sac de 450 g 3.11 /kg
    ª  1.40
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  • Lait de coco le sachet de 200 g 12.00 /kg
    ª  2.40
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  • Gingembre coupé la boite de 75 g 26.00 /kg
    ª  1.95
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  • Coriandre coupée la boîte de 50 g 36.00 /kg
    ª  1.80
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