Briouates aux crevettes et a la chermoula

Les étapes de préparation

1. 1. Dans un saladier, déposez la coriandre, le persil et l’ail. Ajoutez les épices, le jus de citron, l’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez.
2. 2. Ajoutez les crevettes et mélangez à nouveau.
3. 3. Façonnez les briouates : prenez 1/2 feuille de brick dans le sens de la longueur, rabattez les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire, placez une crevette avec un peu de chermoula à l’une des extrémités, puis repliez pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce.
4. 4. Collez l’extrémité avec un œuf battu si besoin. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la farce.