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  Filets de maquereau

  Réf. 019190
le sac de 600 g 12.50 /kg
7.50
Ces maquereaux présentés en filets sont une véritable source de vitamines A, D et B2. Poisson gras par excellence, à la chair moelleuse et au goût typé, il se préfère grillé au four ou au barbecue, avec un filet de citron ou tout simplement mariné… Délicieux !

Origine

Pêché en Atlantique Nord-Est.

Le mode d'emploi

  • Cuisson sans décongélation
  • Au panier vapeur
    Au panier vapeur 6 à 10 min

    Placez les filets dans un panier vapeur au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Couvrez et laissez cuire 6 à 10 min.

  • Au four
    Au four 15 - 25 min

    Faites préchauffer votre four à 210°C (th. 7). En papillotes, déposez un filet par feuille de papier d'aluminium avec un mélange d'herbes pour poissons, un filet d'huile d'olive, une rondelle de citron et de l'échalote coupée. Refermez bien la papillote et laissez cuire 20 à 25 min. Sans papillote,déposez les filets dans un plat sur un lit d'aromates : oignons émincés, mélange d'herbes pour poisson et un peu de vin blanc. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué. Four traditionnel : 20 min - Four à chaleur tournante : 15 min.

  • À la poêle
    À la poêle 5 à 8 min

    Badigeonnez la peau des filets d'huile, laissez cuire 5 à 8 min à feu moyensur une poêle ou au gril, en retournant à mi-temps.

  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 3 à 4 min

    Placez les filets dans un plat adapté. Couvrez et laissez cuire 3 à 4 min (pour 2 filets) en retournant à mi-temps. Laissez reposer 3 min avant de servir. * Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 W.

  • Au court-bouillon
    Au court-bouillon 5 à 8 min

    Plongez les filets dans un court-bouillon bien relevé et frémissant. Laissez cuire 5 à 8 min à partir de la reprise du frémissement.

Les ingrédients

Maquereau 100% (Scomber scombrus).

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g
Energie
837 kJ
201 kcal
Matières grasses
dont acides gras saturés
14,2 g
3,2 g
Glucides
dont sucres
0,2 g
0,2 g
Fibres alimentaires
-
Protéines
18,1 g
Sel
0,15 g

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Une pointe de nouveauté, une note d'originalité, variez les plaisirs et redécouvrez ce produit grâce à ces recettes qui lui offrent un supplément d’âme… divin.

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