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  Noix de Saint-Jacques France

  Réf. 018513
le sac de 400 g 49.87 /kg
19.95 23.95
Prix réduits
Ces noix de Saint-Jacques avec corail et de gros calibre sont issues de la pêche artisanale française, au large des côtes de la Manche. Leur chair moelleuse et leur belle taille ne demandent qu’une préparation simplement poêlée pour relever toute leur finesse. Délicieuses nature, elles s'accompagnent aussi d’une sauce de la gamme Picard.

Nous vous expliquons tout sur notre pêche française dans cet article !
  • Pêche Francaise Bateau

Origine

Saint-Jacques sauvage, pêchée en Atlantique Nord-Est (Manche), pêche française

Le mode d'emploi

  • Cuisson sans décongélation
  • Au panier vapeur
    Au panier vapeur 7 min

    Faites cuire 7 à 9 min les noix de Saint-Jacques dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.

  • Au four
    Au four 9 min

    Préchauffé à 240°C (th. 8) : Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, assaisonnez. Laissez cuire à mi-hauteur en retournant à mi-temps : Four traditionnel : 10 à 14 min - Four à chaleur tournante : 9 à 11 min.

  • Décongélation
  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 16 min

    (en position décongélation -150W) : Faites décongeler 6 min pour 200 g en remuant à mi-temps. Egouttez. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.

  • Au réfrigérateur
    Au réfrigérateur 4 h

    Laissez décongeler 3 à 4 h au réfrigérateur. Egouttez.

  • Cuisson après décongélation
  • À la poêle
    À la poêle 4 min

    Essuyez les noix et faites-les saisir dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, à feu moyen, 4 à 6 min, en retournant à mi-temps.

Les ingrédients

Noix de Saint-Jacques avec corail (mollusque), Pecten maximus sauvage, pêchée à la drague en Atlantique Nord-Est (FAO 27) dans la Manche (VII d).

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g
Energie
350 kJ
83 kCal
Matières grasses
dont acides gras saturés
1,2 g
0,2 g
Glucides
dont sucres
1 g
< 0,5 g
Fibres alimentaires
< 0,5 g
Protéines
17 g
Sel
0,48 g

Les allergenes

Produit élaboré dans un atelier qui utilise : poissons.

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Une pointe de nouveauté, une note d'originalité, variez les plaisirs et redécouvrez ce produit grâce à ces recettes qui lui offrent un supplément d’âme… divin.

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