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  Noix de Saint-Jacques Pérou/Chili

  Réf. 048294
le sac de 400 g 39.00 /kg
15.60
Elevées dans l’Océan Pacifique au nord du Pérou ou au Chili, ces noix de Saint-Jacques avec corail sont toutes en saveur et en légèreté. Cuisinées au four ou encore à la vapeur, toutes les fantaisies sont permises pour relever leur délicat parfum et leur savoureuse texture. Variez vos dîners !

Origine

Elevées au Pérou ou au Chili.
Produit conditionné en France.

Le mode d'emploi

  • Cuisson sans décongélation
  • Au panier vapeur
    Au panier vapeur 4 à 6 min

    Placez les noix de Saint-Jacques dans un panier vapeur sur une seule couche au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Couvrez et laissez cuire 4 à 6 min.

  • Au court-bouillon
    Au court-bouillon 3 à 4 min

    Plongez les noix de Saint-Jacques dans l'eau bouillante et laissez cuire 3 à 4 min à partir de la reprise du frémissement. Egouttez.

  • Au four
    Au four 7 à 8 min

    Faites préchauffer votre four à 240°c (th. 8). Badigeonnez les noix d'huile d'olive, déposez-les dans un plat, saupoudrez-les de mélange d'herbes pour poisson. Laissez cuire le temps indiqué en retournant à mi-temps. Four traditionnel : 9 à 10 minutes - Four à chaleur tournante : 7 à 8 minutes.

  • Décongélation
  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 6 min pour 200 g

    Laissez décongeler 6 min pour 200 g, en remuant à mi-temps. Egouttez et essuyez-les.

  • Au réfrigérateur
    Au réfrigérateur 3 à 4 h

    Laissez décongeler 3 à 4 heures au réfrigérateur. Egouttez et essuyez-les.

  • Cuisson après décongélation
  • À la poêle
    À la poêle 3 à 4 min

    Faites cuire les noix de Saint-Jacques dans un peu de matière grasse chaude, 3 à 4 min, d'abord à feu vif 2 min en retournant de temps en temps, puis à feu moyen en retournant de temps en temps.

Les ingrédients

Noix de Saint-Jacques 100% (Argopecten purpuratus).

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g
Energie
372 kJ
88 kCal
Matières grasses
dont acides gras saturés
1 g
0,3 g
Glucides
dont sucres
3,9 g
0,9 g
Fibres alimentaires
< 0,5 g
Protéines
15,8 g
Sel
0,5 g

Les allergenes

Produit élaboré dans un atelier qui utilise: poissons, crustacés.

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Une pointe de nouveauté, une note d'originalité, variez les plaisirs et redécouvrez ce produit grâce à ces recettes qui lui offrent un supplément d’âme… divin.

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