4 pavés de cerf, tranchés main, Nouvelle-Zélande
- 4 pièces
- 101 kcal /100g 429 kJ /100g
Informations détaillées
Modes de préparation
- Au réfrigérateur Cuisson au refrigerateur pendant 12 h- soit dans son emballage - soit dans une marinade composée de : 1/4 l de vin rouge, 1 cuil. à soupe de vinaigre, 1 d'huile d'olive, 1 de Cognac, quelques carottes en rondelles*, 50 g d'oignons émincés*, quelques clous de girofle et baies de genièvre écrasées, 1 cuil. à soupe d'ail coupé*, 1 cuil. à soupe de thym coupé*, et une feuille de laurier.
- À la poêle Cuisson au poele pendant 8 minEssuyez les pavés, puis saisissez les dans une poêle chaude à feu vif avec un peu de matière grasse 2 min de chaque côté, puis poursuivez la cuisson 4 min à feu moyen en les retournant à mi-temps.
24 heures dans un réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
- Cuissot désossé de cerf (origine : Nouvelle Zélande)*
- *Issue d'animaux nés, élevés et abattus en Nouvelle-Zélande
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Valeurs nutritionnelles moyennes
Nutri-score du produit : A
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur pour 100 g | % AR pour 100 g | |
| Energie | 429 kJ 101 kcal | 5% AR* 5% AR* |
| Matières grasses dont acides gras saturés | Matières grasses : 0,8 g dont acides gras saturés : 0,3 g | Matières grasses : 1% AR* dont acides gras saturés : 2% AR* |
| Glucides dont sucres | Glucides : 0,6 g dont sucres : < 0,5 g g | Glucides : 0,2% AR* dont sucres : 0% AR* |
| Fibres alimentaires | 1,3 g | % AR* |
| Protéines | 22 g | 45% AR* |
| Sel | 0,09 g | 2% AR* |
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
La teneur en sel est exclusivement due au sodium présent naturellement dans le produit.
Origine de nos produits
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Avis clients
Liste des avis
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Avis de Chocolatine31
J'achète depuis presque 20 ans ce produit, toujours parfait... il y a quelques années, on disait "pavé de biche" mais cela ne m'a jamais dérangée d'utiliser ce vocable.... je sais qui est à sa place dans la nature et les écolos et autres me fatiguent.... s'ils savaient ce que leur avenir leur réserve, ils seraient plus prudents dans leurs diktats
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Avis de Kara30
Viande tendre. Permet de changer du bœuf.
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Avis de MBC45
Ayant trouvé une marinade sur internet, les pavés furent excellents
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Avis de Cellia
La viande est exceptionnelle, très bon produit et les conseils de cuisson suivi à la lettre parfait, j'ai juste rajouté un peu de miel à la marinade pour plus de gourmandise , accompagné de la sauce aux morilles
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Avis de gil59
Très bon. Une viande originale pour les fêtes de fin d'année. Tendre à souhait
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Avis de Gégée 72
Viande très tendre et excellente !
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Avis de Nono0931
Produit excellent
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