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Millefeuille au chocolat

Millefeuille au chocolat
  • Difficulté de la recette : 2/3
    Facile
  • 4 personnes
  • pâte feuilletée
  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
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Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 140 g de crème fraîche épaisse
  • une dizaine de cerises griottes
  • 1 boîte de feuillets à la cannelle
Voir la liste de courses
Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 180 g de chocolat noir à 70%
  • 50 g de beurre
  • 10 g de sucre
  • sucre glace

Les étapes de préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
  2. 2. Etalez la pâte feuilletée en rectangle d’environ 30 cm sur 20 cm. Déposez-la sur la plaque à pâtisserie du four.
  3. 3. Ecrasez finement les feuillets à la cannelle et parsemez-les sur la pâte.
  4. 4. Enfournez pendant 15 min. puis laissez refroidir.
  5. 5. Dans une casserole, faites chauffer 140 g de crème fraîche avec 10 g de sucre et mélangez.
  6. 6. Hors du feu, ajoutez 180 g de chocolat en morceaux et mélangez énergiquement.
  7. 7. Incorporez 50 g de beurre mou en petits morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  8. 8. Découpez la pâte feuilletée en 3 longues bandes.
  9. 9. Etalez la ganache sur chacune en couche régulière et superposez-les en terminant par une couche de ganache.
  10. 10. Découpez ce grand millefeuille en 4 avec un couteau à lame dentée.
  11. 11. Saupoudrez de sucre glace et décorez de griottes coupées en 2.
Le coup de fourchette Picard
« Vous pouvez remplacer les griottes par des framboises. »

La liste de courses

  • 2 pâtes feuilletées pur beurre

    2 pâtes feuilletées pur beurre

    le sachet de 500 g
    6,40 € / kg
    3,20 €
    6,40 € / kg
    3,20 €
  • Crème fraîche épaisse

    Crème fraîche épaisse

    le sachet de 250 g
    7,96 € / kg
    1,99 €
    7,96 € / kg
    1,99 €
  • Griottes dénoyautées, Pologne

    Griottes dénoyautées, Pologne

    le sachet de 600 g
    8,25 € / kg
    4,95 €
    8,25 € / kg
    4,95 €
  • Feuillets à la cannelle

    Feuillets à la cannelle

    la boîte de 50 g
    34,00 € / kg
    1,70 €
    34,00 € / kg
    1,70 €
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