2 dos de cabillaud avec peau "Skrei" MSC, Norvège
- 2 parts
- 77 kcal /100g
Informations détaillées
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Conseils de préparation
PréparationAvant toute préparation sans le sachet cuisson individuel, passez le produit sous l'eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les pièces les plus fines.
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À la poêle
Cuisson sans décongélationCuisson au poele pendant 20 min20 à 21 min : Enlevez les sachets et faites cuire les dos dans une poele chaude avec un peu de matière grasse, d'abord à feu moyen 15 min côté peau pour la saisir puis à feu doux 5 à 6 min côté chair. -
Au four
Cuisson sans décongélationCuisson au four pendant 20 minpréchauffé à 210°C (th. 7) : 20 à 25 min. Enlevez les sachets, badigeonnez les dos d'huile et déposez-les dans un plat côté peau sur le dessus. Laissez cuire au four à mi-hauteur puis à 10 cm sous le gril : - four traditionnel : 20 min + gril 5 min - four à chaleur tournante : 15 min + gril 5 à 6 min -
Au bain-marie
Cuisson sans décongélationCuisson au bainmarie pendant 12 minPlongez les sachets dans l'eau bouillante, laissez cuire 12 à 14 min à partir de la reprise du frémissement. -
Au panier vapeur
Cuisson sans décongélationCuisson au paniervapeur pendant 20 minEnlevez les sachets et faites cuire les dos 20 à 21 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d’une eau frémissante.
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Conseils de préparation
Décongélation(A cuisiner comme du cabillaud frais) -
Au réfrigérateur
DécongélationCuisson au refrigerateur pendant 6 h6 à 7 heures, les dos hors de leur sachet déposés sur une assiette et recouverts d’un film alimentaire étirable. -
Au micro-ondes
DécongélationCuisson au microondes pendant 12 minEnlevez les sachets, faites décongeler 12 min pour 2 dos, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 15 min avant utilisation.
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À la poêle
Cuisson après décongélationCuisson au poele pendant 10 min10 min. Faites saisir les dos dans une poele chaude avec un peu de matière grasse, d’abord à feu moyen 5 min côté peau puis à feu doux 5 min côté chair.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté.
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
Cabillaud (poissons) qualité sans arête*, Gadus morhua sauvage pêché aux filets maillants et filets similaires, sennes,chaluts, lignes et hameçons, filets tournants et filets soulevés, en Atlantique Nord-Est (FAO 27), sous-zones Mer de Barents (I), Mers de Norvège (II), Islande et Féroé (V).
Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
325 kJ
77 kcal
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4% AR kJ*
4% AR*
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Matières grasses dont acides gras saturés |
0,6 g
0,1 g
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1% AR*
1% AR*
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Glucides dont sucres |
0 g
0 g
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0% AR*
0% AR*
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| Fibres alimentaires |
0 g
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| Protéines |
18 g
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35% AR*
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| Sel |
0,18 g
|
3% AR*
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Nutri-score du produit: nutriscore-a
Des idées de recettes pour cuisiner ce produit
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PlatCabillaud grillé au pico de gallo
Difficulté de la recette : 2/3FacileTemps : 15 à 30 minutes -
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Plat
Papillote de cabillaud au saumon fumé
Difficulté de la recette : 1/3Très facileTemps : Express
Avis clients
Note moyenne 4.0
4.0 sur 5.0
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06 octobre 2020
ce poisson est bon mais les portions de plus en plus petites
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28 décembre 2017
le meilleur de tous,cher mais cela en vaut le coup! il y a de la matière supporte bien la cuisson et ne se detruit du passage du plat à l'assiette et la peau s'ote aisement
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26 juin 2016
Le produit est bon, la cuisson proposée au four est de bon conseil. On peut le servir avec de la sauce hollandaise ou au beurre blanc. Le seul bémol la taille des morceaux n'est pas calibrée dans la boite, on peut se retrouver avec un gros et un petit morceaux, s'est compliqué quand on présente ce plat avec des convives.
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