Filet de boeuf en croûte

8 pièces

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Ref: 064781

la pièce de 1,3 kg

26,88 €/kg

34,95 €

Un délicieux filet de bœuf en croûte enveloppé d’une fine couche de farce aux champignons et d’un délicat feuilletage pur beurre. Vous pourrez découper 8 tranches très tendres qu'apprécieront les amateurs de bonne viande, à accompagner d'haricots verts, de pommes noisettes ou de légumes de votre choix. 8 tranches

Informations détaillées

Modes de préparation

Au four Cuisson

Cuisson au four pendant 1 h 35

Cuisson à 210°C

Préchauffez votre four à 210°C (th.7). Déposez le filet de boeuf en croûte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué: Four traditionnel : 1h45 Four à chaleur tournante : 1h35 Si la coloration est suffisante, vous pouvez couvrir en fin de cuisson. Afin de faciliter la découpe du filet de boeuf en croûte, vous pouvez attendre quelques minutes. Les temps indiqués correspondent à une cuisson saignante. Pour obtenir un filet de boeuf cuit à point, ajouter 10 minutes à ces temps de cuisson.

24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

Filet de boeuf (34,7%) enveloppé d'une farce aux champignons de Paris, dans une pâte feuilletée pur beurre (27,7%), surgelé.

Liste des ingrédients

Filet de boeuf (origine : France*) 34,7%, champignon de Paris 16,4%, farine de blé (gluten), beurre (lait) 11,3%, eau, filet de dinde 4,5% (origine : France*), crème liquide [crème (lait), épaississant: carraghénanes], échalote, pain de mie [farine de blé (gluten),eau, levure, sel, huile de colza, farine d'orge malté (gluten), agent de traitement de la farine: acide ascorbique], lait demi-écrémé, crêpe de blé [farine de blé (gluten), lait entier, oeuf entier (liquide, pasteurisé), farine de blé noir, sel, eau], oeuf entier (liquide, pasteurisé), sel, concentré de champignons 0,1% (jus concentré de champignons, eau, huile de tournesol, maltodextrine de blé, sel, farine de riz), persil, ciboulette, arôme naturel de poivre, thym, muscade.
*Issue d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France.

Produit élaboré dans un atelier qui utilise : crustacés, poissons, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, mollusques.

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g		Pour une portion de 162
Energie	836 kJ 200 kcal	10% AR* 10% AR*	1354 kJ 324 kcal	16% AR* 16% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés	11 g 7,8 g	16% AR* 39% AR*	18 g 13 g	26% AR* 63% AR*
Glucides dont sucres	12 g 3,1 g	4% AR* 3% AR*	19 g 5 g	7% AR* 6% AR*
Fibres alimentaires	1,7 g	% AR*	2,7 g	% AR*
Protéines	13 g	25% AR*	20 g	41% AR*
Sel	0,87 g	14% AR*	1,4 g	23% AR*

Nutri-score du produit: nutriscore-d

AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).

Origine de nos produits

Produit élaboré en France

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Avis clients

Note moyenne 3.14

27 novembre 2021

Déçue et pourtant rarement je suis déçue par les produits chez Picard Il y avais plus de croûte que de viande Très peu de farce aussi C’est dommage
05 janvier 2021

Très très décevant pour d'habitude la qualité PICARD, ni la quantité et encore moins la qualité ne sont au rendez-vous. Filet au goût infâme de viande bas de gamme. Pire viande avec des nerfs pour du FILET !!!!! A fini à la poubelle.
30 décembre 2020

belle présentation mais vraiment trop petit il y a beaucoup de pâte et de farce mais très peu de viande.
26 décembre 2020

Sans décongélation préalable, une tuerie. Nous étions 4, dont un enfant de 9 ans, parfait pour 5 personnes accompagné de pommes de terre sauté à la graisse d'oie et ballotin de légumes croquants.
25 décembre 2020

acheté depuis deux ans consécutivement et toujours un avis très positif même si difficile à découper...trop bon !!!
25 décembre 2020

belle présentation mais.... l'ensemble des convives qui connaissaient le produit a été très déçu. La viande n'a pas de gout, le filet est fractionné avec des aponévrose par endroit, la coûte se fractionne, et la farce est grossière. nous avons à peine pu faire 6 tranches dans ce filet. C'est dommage cette baisse de qualité, j'utilisais ce produit plusieurs années.
24 décembre 2020

Très décevant, ni la quantité et encore moins la quanlité ne sont au rendez-vous. Filet reconstitué au goût infâme de viande bas de gamme. On a vraiment essayé de le manger vu le prix mais ca a fini pour la pluspart a la poubelle. Grande déception pour un produit à 35 euros.

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Retrouvez ce produit dans le rayon Apéritifs de Noël.

Filet de boeuf en croûte