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Croquettes grecques aux courgettes et feta

3,52 € / personne Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement
Vidéo : Recette de croquettes grecques aux courgettes et feta
Croquettes grecques aux courgettes et feta
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  • Difficulté de la recette : 2/3
    Facile
  • 4 personnes
  • Courgettes, oignons
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min
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Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 600 g de courgettes en rondelles bio
  • 3 cuil. à soupe d’oignons émincés bio
  • 3 cuil. à soupe de persil bio
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Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 1 œuf entier
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cuil. à soupe de chapelure
  • 75 g de feta émiettée
  • 4 à 5 cuil. à soupe de farine
  • 3 cuil. à soupe de menthe
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin

Les étapes de préparation

  1. Égouttez les courgettes puis émincez-les finement et laissez-les dégorger dans une passoire pendant 30 min puis pressez-les.
  2. Fouettez les œufs, salez, poivrez, ajoutez les herbes, les oignons, les courgettes, la feta, salez et poivrez. Ajoutez la chapelure et la farine et mélangez bien.
  3. Faites chauffer un fond d’huile d’olive dans une sauteuse.
  4. Formez des boules de pâte puis faites-les frire quelques minutes des deux côtés.
  5. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez sans attendre.
Le coup de fourchette Picard
« Si la pâte est trop liquide, n’hésitez pas à ajouter de la farine ou de la chapelure. »

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