Gâteau aux mirabelles et caramel au beurre salé

0,62 € / personne*

*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

1. Préchauffez le four 180°C (th 6).
2. Faites fondre, dans une casserole, 45 g de beurre et 120 g de sucre en poudre, à feu doux, jusqu’à l’obtention d’un caramel
3. Lorsque le caramel est blond, ajoutez les mirabelles encore surgelées et mélangez hors du feu jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Versez-les tout de suite dans un moule beurré de 30 cm de diamètre environ.
4. Dans un saladier, mélangez les 4 jaunes d’œufs (conservez les blancs), 100 g de sucre et 50 g de beurre fondu.
5. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les 75 g de farine puis le sachet de levure. Mélangez le tout.
6. Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.
7. Versez la préparation sur les fruits caramélisés. Enfournez 30 min environ. Laissez refroidir puis démoulez.