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Gâteau en cocotte à la fleur d'oranger, amandes et mirabelles

2,00 € / personne*
Gâteau en cocotte à la fleur d'oranger, amandes et mirabelles
  • Difficulté de la recette : 1/3
    Très facile
  • 4 personnes
  • Décongélation : crème fraîche
  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 1 h 10
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*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 300 g de mirabelles de Lorraine
  • 5 galets de crème fraîche
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Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre blond + un peu pour les mirabelles
  • 150 g de farine
  • 50 g de poudre d'amandes grillées
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • Beurre
  • Sucre glace et amandes effilées grillées pour le décor

Les étapes de préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 °C. Dans une cocotte, déposez les mirabelles et faites-les caraméliser avec un peu de beurre et de sucre. Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et la levure tamisées. Enfin, incorporez la crème et l’eau de fleur d’oranger puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
  2. 2. Versez la préparation dans la cocotte, mélangez, posez le couvercle sur la cocotte et enfournez pour 1h.
  3. 3. À la fin de la cuisson, retirez le couvercle et laissez refroidir 30 min environ puis parsemez d’amandes effilées grillées et poudrez de sucre glace avant de déguster.
Le coup de fourchette Picard
« La saison de la mirabelle est très courte ! Heureusement que Picard est là… »

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