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Quesadillas végétariennes, salsa roja
2,41 € / personne*
- Très facile
- 6 personnes
- Sans décongélation
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 30 min
*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement
Les ingrédients
Chez Picard
- 350 g de trio de poivrons verts, rouges et jaunes
- 500 g de sauce tomate
- 5 cuil. à soupe de coriandre
- 2 cuil. à soupe d’oignons en cubes
- 1 cuil. à soupe d'ail bio
Chez l'épicier
- 4 grandes tortillas
- 350 g de haricots rouges en boîte
- 180 g de fromage râpé (Emmental, Comté, brebis ou de la mozzarella râpée)
- 3 piments oiseau
- Huile d’olive vierge extra
Les étapes de préparation
- 1. Dans une poêle, faites revenir 2 cuil. à soupe d’huile d'olive avec l’oignon. Ajoutez un piment, 2 cuil. à soupe de coriandre coupée puis les poivrons. Faites cuire à feu moyen pendant 12 min et salez.
- 2. Pendant ce temps, préparez la salsa roja : faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une casserole large (ou une sauteuse), ajoutez les 2 piments, l’ail, la sauce tomate, le reste de coriandre coupée et laissez frémir pendant 10 min, en mélangeant régulièrement et salez.
- 3. Mixez grossièrement ou écrasez les haricots rouges avec 3 cuil. à soupe d’eau. Mélangez-les ensuite aux poivrons puis incorporez le fromage.
- 4. Tartinez une tortilla de la moitié de cette préparation, recouvrez avec une tortilla nature et
- 5. Chauffez une poêle large à fond épais, sans matière grasse. Déposez une quesadilla et laissez cuire 1 min environ (il doit se former une petite croûte en‑dessous), puis retournez-la à l’aide de 2 spatules et laissez cuire de l’autre côté. Le fromage doit commencer à fondre. Si la tortilla est trop grande, coupez-la en demi-lune et faites-la cuire.
- 6. Servez bien chaud en tranches accompagné de la sauce tomate pimentée (salsa roja).
La liste de courses
Liste de courses Pour 6 personnes
-
Trio de poivrons verts, rouges, jaunes en lanières
le sachet de 600 g4,98 € / kg2,99 €04,98 € / kg2,99 € -
Sauce tomate, huile d'olive vierge extra, oignons
le sachet de 500 g6,60 € / kg3,30 €06,60 € / kg3,30 € -
Coriandre coupée
la boîte de 50 g39,80 € / kg1,99 €039,80 € / kg1,99 € -
Oignons en cubes, France
le sachet de 450 g6,64 € / kg2,99 €06,64 € / kg2,99 € -
Ail coupé bio
la boîte de 100 g32,00 € / kg3,20 €032,00 € / kg3,20 €
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