Quiche aux asperges et chèvre frais à l'estragon

Les étapes de préparation

1. 1. Préchauffez le four à 180°C.
2. 2. Réservez 8 asperges entières et coupez les autres en tronçons de 2-3 cm.
3. 3. Fouettez les œufs avec le lait et la crème fraîche, ajoutez l’estragon, salez et poivrez.
4. 4. Déroulez la pâte dans le fond d’un plat à tarte. Garnissez avec les asperges coupées puis versez l’appareil à base d’œufs. Déposez sur le dessus les asperges entières et le fromage coupé ou émietté.
5. 5. Poivrez et enfournez pour 30 à 40 min en baissant le four à 180°C. La tarte doit être bien dorée.