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Taboulé aux courges, figues et fromage frais aux herbes

Taboulé aux courges, figues et fromage frais aux herbes
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  • Difficulté de la recette : 1/3
    Très facile
  • 2 personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min
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Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 450 g de courge butternut grillée aux oignons rouges
  • 150 g de figues en quartiers
  • 4 cuil. à soupe de ciboulette                        
  • 4 cuil. à soupe d’estragon
  • 4 cuil. à soupe de mix apéritif
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Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 300 g de reste de semoule
  • 160 g de chèvre frais
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Les étapes de préparation

  1. Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, placez-y les morceaux de courge aux oignons rouges et faites revenir pendant 10 min puis laissez refroidir.
  2. Mélangez la semoule avec la moitié des herbes et les figues. Ajoutez 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez.
  3. Mélangez la courge avec la semoule aux figues et laissez refroidir. Pendant ce temps, salez et poivrez le chèvre frais, ajoutez le reste d’herbes et mélangez.
  4. Formez des quenelles de fromage frais au moment de servir pour les déposer sur la semoule.

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