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  Noix de Saint-Jacques France

  Réf. 048864
le sac de 300 g 63.16 /kg
18.95
Ces noix de Saint-Jacques sans corail et de gros calibre sont issues de la pêche française, au large des côtes de la Manche. Leur chair moelleuse et leur belle taille ne demandent qu’une préparation simplement poêlée pour relever toute leur finesse. Délicieuses nature, elles s'accompagnent aussi d’une sauce de la gamme Picard.

Nous vous expliquons tout sur notre pêche française dans cet article !
  • Pêche Francaise Bateau

Origine

Produit élaboré en France.

Le mode d'emploi

  • Décongélation
  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 6 min

    Mettez les noix, dans un récipient adapté, dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3). Faites décongeler 6 min environ pour 150 g, en remuant à mi-temps. Egouttez. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation. Avant toute utilisation, passez les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide.

  • Au réfrigérateur
    Au réfrigérateur 3 h

    Mettez les noix, dans un récipient adapté, dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3). Laissez décongeler 3 à 4 heures. Egouttez. Avant toute utilisation, passez les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide.

  • Cuisson après décongélation
  • À la poêle
    À la poêle 3 min

    Essuyez les noix et faites-les saisir dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, à feu moyen, 3 à 6 min, en retournant à mi-temps.

  • Cuisson sans décongélation
  • Au panier vapeur
    Au panier vapeur 4 min

    Avant toute utilisation, passez les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide. Faites cuire 4 à 7 min les noix de Saint-Jacques dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.

  • Au four
    Au four 8 min

    Avant toute utilisation, passez les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide. Préchauffez le four à 240°C (th. 8). Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, assaisonnez. Laissez cuire à mi-hauteur en retournant à mi-temps pendant 11 à 15 min dans un four traditionnel ou 8 à14 min dans un four à chaleur tournante.

Les ingrédients

Noix de Saint-Jacques sans corail (mollusque), Pecten maximus pêché à la drague en Atlantique Nord-Est (FAO 27), dans la Manche (VII).

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g
Energie
352 kJ
83 kCal
Matières grasses
dont acides gras saturés
0,7 g
0,1 g
Glucides
dont sucres
1,3 g
< 0,5 g
Fibres alimentaires
< 0,5 g
Protéines
17,9 g
Sel
0,3 g

Les allergenes

Produit élaboré dans un atelier qui utilise : poissons, crustacés.

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

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