Longtemps réservé aux salons de thé japonais, le matcha s’est aujourd’hui imposé comme l’une des saveurs les plus en vue dans l’univers de la gourmandise.
Chez Picard, le matcha s’invite dans les desserts avec justesse et gourmandise. L’objectif n’est pas de proposer une saveur trop marquée, mais de créer un équilibre subtil, capable de plaire aussi bien aux amateurs qu’à ceux qui découvrent le matcha pour la première fois.
Qu’est-ce que le matcha ?
Le matcha est une poudre de thé vert très fine originaire du Japon. Contrairement aux thés classiques, les feuilles sont finement broyées et consommées intégralement, ce qui permet de profiter pleinement de leurs arômes et de leurs nutriments.
Symbole de naturalité et de modernité, le matcha s’impose aujourd’hui comme un ingrédient iconique de la pâtisserie tendance.
Découvrez nos classiques revisités au matcha
Cookie Vibes, le matcha version street food
Inspiré des codes de la street food gourmande, ce cookie épais et généreux prêt en quelques instants revisite les classiques avec une touche résolument tendance. Son look coloré et ultra désirable en fait une pause sucrée qui capte immédiatement l’attention. Le matcha, star des saveurs actuelles, s’invite dans une pâte moelleuse et fondante, sublimée par la douceur du chocolat blanc et le peps fruité de la framboise.
Quel goût a le cookie au matcha Picard?
À la dégustation, les textures se répondent : le fondant du cookie, les grosses pépites de chocolat blanc et le cœur intensément fruité offrent une expérience aussi gourmande que visuelle. Dans les recettes Picard, le matcha est utilisé comme une note aromatique, jamais dominante. Associé à des ingrédients réconfortants comme le chocolat blanc, il révèle une saveur douce, légèrement végétale, qui vient twister les classiques sans les dénaturer.
Nouveauté: Le Moelleux au Matcha
Le moelleux cacao cœur coulant matcha est une pâtisserie d’inspiration contemporaine où le cacao intense rencontre la finesse du thé matcha. Prêt en quelques instants au four à micro-ondes, ce moelleux individuel conjugue savoir-faire gourmand, praticité et audace, pour transformer chaque pause sucrée en un instant d’exception.
Quel goût à le moelleux au matcha ?
Sous un moelleux au cacao délicatement texturé, se révèle un cœur coulant au matcha, aux notes végétales subtiles et raffinées, pour une expérience sensorielle tout en contraste.
