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Bâtonnets de purée légumes verts et saumon par Anne-Sophie Vidal

Bâtonnets de purée légumes verts et saumon par Anne-Sophie Vidal
  • Difficulté de la recette : 1/3
    Très facile
  • 3 personnes
  • purée de légumes verts bio
  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 8 min
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Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 275g de purée de légumes verts bio PIcard
  • 25g de saumon (1/2 pavé de saumon)
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Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 1 càc d’agar-agar (2g soit ½ sachet)

Les étapes de préparation

  1. 1. Faites cuire 1 pavé de saumon. Coupez-en la moitié (l’autre moitié peut servir pour d’autres repas de l’enfant) et émiettez-la.
  2. 2. Faites décongeler la purée de légumes verts bio dans une casserole. Lorsqu’il ne reste plus de morceaux congelés, saupoudrez progressivement la purée d’agar-agar en mélangeant.
  3. 3. Portez la purée à petite ébullition et laissez cuire 2mn sans cessez de mélanger (cela active l’agar-agar).
  4. 4. Hors de feu, ajoutez le saumon émietté et mélangez.
  5. 5. Versez le tout dans le fond d’un moule à cake. Laissez prendre minimum 3h au réfrigérateur.
  6. 6. Demoulez délicatement et coupez le rectangle obtenu en bâtonnets à présenter à l’enfant.
  7. 7. Conservez les bâtonnets restants au frais dans une boite hermétique jusqu’au repas suivant.
Le coup de fourchette Picard
« Cette recette s’adapte à tous les types de purée et de compotes pour permettre au bébé de les prendre en main pour les porter facilement à la bouche.Cette préparation se mange froide, cela peut choquer nos papilles de parents mais pas celles des bébés ! Pour l’enfant en DME dès 6 mois. Pour les autres, cette recette est une bonne transition vers les morceaux car elle favorise l’autonomie de l’enfant sans trop changer les textures lisses dont il a pris l’habitude. »

La liste de courses

  • Purée de légumes verts bio

    Purée de légumes verts bio

    la boîte de 450 g
    4,88 € / kg
    2,20 €
    4,88 € / kg
    2,20 €
  • 2 pavés saumon atlantique bio, Irlande

    2 pavés saumon atlantique bio, Irlande

    la boîte de 200 g
    49,75 € / kg
    9,95 €
    49,75 € / kg
    9,95 €
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