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Brochettes de poulet à la thaï Salade d’ananas à la citronnelle

- Facile
- 8 personnes
- Poulet, ananas, jus de citron
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 10 min
- Marinade : 1 h
Les ingrédients

Chez Picard
- 2 filets de poulet
- 300 g d’ananas en morceaux
- 2 cuil. à soupe de mélange à la thaïlandaise
- 1 galet de jus de citron
- 1 cuil. à café de citronnelle
- 2 cuil. à soupe de coriandre

Chez l'épicier
- 1 filet de sauce soja
- 2 cuil. à café d’huile de sésame
- 2 cuil. à soupe de miel
- 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
- Poivre du Sichuan
- 2 oignons nouveaux émincés
- 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
Les étapes de préparation
- 1. Coupez le poulet en lamelles puis placez-les dans un plat creux. Ajoutez-y le mélange à la thaïlandaise, le jus de citron, la sauce soja et 1 cuil. à café d’huile de sésame. Répartissez bien la marinade sur tout le poulet puis couvrez d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 1 h.
- 2. Pendant ce temps, faites chauffer le miel avec la citronnelle recoupée en petits morceaux puis ajoutez-y 1 cuil. à café d’huile de sésame. Arrosez les morceaux d’ananas avec le mélange au miel.
- 3. Poivrez, parsemez de coriandre et d’oignon nouveau.
- 4. Formez des petites brochettes avec le poulet mariné puis faites-les griller avec leur marinade dans une poêle avec de l’huile d’arachide bien chaude. Servez les brochettes avec la salade d’ananas.
Le coup de fourchette Picard
« On hache le poulet mariné pour en faire de délicieuses boulettes à déguster avec la salade d’ananas. »
La liste de courses
Liste de courses Pour 8 personnes
-
2 filets de poulet
le sachet de 270 g15,55 € / kg4,20 €015,55 € / kg4,20 € -
Ananas en morceaux, Costa Rica
le sachet de 600 g6,58 € / kg3,95 €06,58 € / kg3,95 € -
Mélange à la thaïlandaise
la boîte de 60 g30,00 € / kg1,80 €030,00 € / kg1,80 € -
Jus de citron
le sachet de 200 g12,50 € / kg2,50 €012,50 € / kg2,50 € -
Citronnelle coupée
la boîte de 70 g27,85 € / kg1,95 €027,85 € / kg1,95 € -
Coriandre coupée
la boîte de 50 g36,00 € / kg1,80 €036,00 € / kg1,80 €
Avis clients
Note moyenne 5.0





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14 janvier 2018
J'étais sceptique quant à la salade d'ananas mais tout allait très bien ensemble. J'ai rajouté de la sucrine et de l'avocat à la salade, on peut aussi rajouter des graines de sésame je pense. Recette suivie quasiment à la lettre, rien à redire.
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