Lasagnes allégées au saumon et aux poireaux par Maëlle @yumiaouss

Les étapes de préparation

1. 1. Faire revenir les poireaux dans un filet d’huile d’olive avec une poignée d’oignons, 1cc d’ail émincé, sel et poivre. Après 5 minutes, ajouter 1cs de maïzena + 100ml de lait et mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Stopper la cuisson et réserver.
2. 2. Préparer la béchamel allégée : faire bouillir 400ml de lait avec 1 pincée de muscade et de sel. Dans un bol, mélanger 100ml de lait froid avec 3cs de maïzena jusqu’à ce que le mélange soit fluide. Ajouter cette préparation dans la casserole et mélanger sans cesse jusqu’à ce que la préparation épaississe. Réserver.
3. 3. Dans un moule allant au four, ajouter un fond de béchamel, les feuilles de lasagnes, les poireaux, le saumon décongelé et émietté, un peu d’aneth, la béchamel et le parmesan. Répéter cette opération 2 fois, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de garniture. Terminer par une couche de béchamel et de parmesan.
4. 4. Recouvrir le moule de papier aluminium et enfourner à 180•c pendant 40min environ. Puis retirer le papier aluminium, et laisser gratiner 10min supplémentaires.
5. 5. Un petit filet de citron dans l’assiette et c’est prêt !