Sushis maison

Les ingrédients

1. Rincez le riz plusieurs fois à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Placez-le dans une casserole avec 400ml d’eau. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 12 minutes. Laissez ensuite reposer 10 minutes hors du feu, toujours couvert.
3. Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu’à dissolution. Incorporez ce mélange au riz encore tiède en remuant délicatement.
4. Recouvrez un plat de film alimentaire. Disposez des tranches de truite fumée, puis le fromage frais, puis les lamelles d’avocat, et terminez par le riz à sushi. Tassez bien et réservez au frais pour au moins 15 minutes.
5. Retournez délicatement le plat sur une grande assiette. Retirez le film alimentaire et découpez en formes de sushis.
6. Parsemez de graines de sésame et de ciboulette ciselée.