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  4 pavés de saumon atlantique

  Réf. 017217
le sac de 600 g 32.50 /kg
19.50
Elevé dans les eaux froides et profondes des fjords norvégiens, ce saumon Atlantique présente une chair rose, riche et nourrissante. Décliné en 4 pavés sans peau ni arête, il se cuisine simplement poêlé avec des champignons de Paris et du riz basmati ou bien rôti avec des tagliatelles aux épinards. Un délice !

Origine

Pêché en Norvège au large des îles Lofoten et Vesteralen.

Le mode d'emploi

  • Cuisson sans décongélation
  • Au bain-marie
    Au bain-marie 11 min

    Plongez les sachets dans l'eau bouillante et laissez cuire 11 min environ à partir de la reprise du frémissement. Egouttez et laissez reposer 2 min avant de servir.

  • Au panier vapeur
    Au panier vapeur 9 à 12 min

    Faites cuire 9 à 12 min les pavés sans leur sachet dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'une eau frémissante. Laissez reposer 2 min avant de servir.

  • Au four
    Au four 20 à 22 min

    Faites préchauffer le four à 180°C (th. 6). Déposez les pavés sans leur sachet dans un plat, laissez cuire à mi-hauteur : Four traditionnel : 22 à 24 min - Four à chaleur tournante : 20 à 22 min.

  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 5 min

    Faites cuire 5 min (pour 2 pavés sans leur sachet), à couvert, dans un plat adapté. Laissez reposer 2 min avant de servir. * Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 watts.

  • Décongélation
  • Au réfrigérateur
    Au réfrigérateur 6 h

    Placez les pavés sur une assiette et laissez décongeler pendant 6 heures.

  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 5 min

    (en position décongélation, à 150 watts) : Faites décongeler 5 à 6 min (pour 2 pavés sans leur sachet) en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min.

  • Cuisson après décongélation
  • À la poêle
    À la poêle 5 à 6 min

    Faites saisir les pavés sans leur sachet 5 à 6 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en retournant à mi-temps.

Les ingrédients

Saumon atlantique 100% (Salmo salar) qualité sans arête.

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

Malgré tout le soin que nous apportons à la préparation de nos poissons qualité sans arête, la présence exceptionnelle d'arête n'est jamais exclue.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g
Energie
837 kJ
201 kCal
Matières grasses
dont acides gras saturés
13,1 g
2,8 g
Glucides
dont sucres
< 0,6 g
< 0,6 g
Fibres alimentaires
< 0,5 g
Protéines
20,7 g
Sel
0,1 g

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Une pointe de nouveauté, une note d'originalité, variez les plaisirs et redécouvrez ce produit grâce à ces recettes qui lui offrent un supplément d’âme… divin.

Reglette empreinte verte Tableau empreinte verte

Impact environnemental:
L’élevage des saumons est la principale source des impacts environnementaux du produit (>60%):
• Lors de leur alimentation, il y a des pertes de nourritures qui vont engendrer des émissions de phosphates qui se retrouvent directement dans le milieu naturel, provoquant une certaine forme de pollution par déséquilibre des éléments nutritifs aquatiques (eutrophisation).
• De plus la fabrication de cette nourriture est émettrice de gaz à effet de serre car elle nécessite la pêche et la transformation d’autres poissons.
Les étapes d’assemblage, de distribution et d’utilisation ne posent que peu de problèmes de pollution d’eau. L'indicateur biodiversité n'est pas mesuré pour les produits de la mer (cf. article "l'affichage environnemental" sur ce site).

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