Réaliser sa sauce aux airelles

Les étapes

1. 1. Dans une casserole, faites fondre le beurre.
2. 2. Ajoutez l'échalote, le miel et le galet de fond de veau et laissez compoter pendant 2 min.
3. 3. Salez et poivrez et ajoutez les airelles et laissez mijoter 2 minutes.
4. 4. Servez la sauce aux airelles bien chaude avec un pavé de bœuf.