2 filets de daurade royale avec peau
- 2 pièces
- 158 kcal /100g 662 kJ /100g
Informations détaillées
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Conseils de préparation
DécongélationAvant toute utilisation, passez les filets sous l’eau froide.
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Au four
Cuisson sans décongélationCuisson au four pendant 12-18 minpréchauffé à 210°C (th. 7) : 12 à 18 min. Badigeonnez les filets d'huile et déposez-les dans un plat côté peau sur le dessus. Faites cuire à mi-hauteur : - Four traditionnel : 15 à 18 min. - Four à chaleur tournante : 12 à 15 min. -
À la poêle
Cuisson sans décongélationCuisson au poele pendant 6-9 min6 à 9 min. Faites cuire les filets dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, d'abord à feu vif pour les saisir côté peau. Retournez à mi-temps et continuez la cuisson à feu doux coté chair. -
Au panier vapeur
Cuisson sans décongélationCuisson au paniervapeur pendant 6-8 minFaites cuire les filets 6 à 8 min dans un panier vapeur, à couvert au-dessus d'une eau frémissante. -
Au micro-ondes
Cuisson sans décongélationCuisson au microondes pendant 2-4 min(puissance restituée de 900 watts) : Faites cuire les filets posés dans un plat adapté, côté peau dessous, 2 à 4 min pour 2 filets, à couvert, en retournant à mi-temps.
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Conseils de préparation
Cuisson après décongélation
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Conseils de préparation
Décongélation(A cuisiner comme des filets de daurade frais) -
Au micro-ondes
DécongélationCuisson au microondes pendant 4-5 minFaites décongeler dans un plat adapté 4 à 5 min pour 2 filets, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 15 min au réfrigérateur avant utilisation. -
Au réfrigérateur
DécongélationCuisson au refrigerateur pendant 3-4 h3 à 4 heures. Posez les filets sur une assiette et couvrez.
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À la poêle
CuissonCuisson au poele pendant 4 min4 min environ. Faites cuire les filets dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, d'abord à feu vif 2 min environ pour les saisir côté peau. Puis retournez et continuez la cuisson à feu doux coté chair 2 min environ.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
662 kJ
158 kcal
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8% AR*
8% AR*
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|
Matières grasses dont acides gras saturés |
9,1 g
2,0 g
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13% AR*
10% AR*
|
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Glucides dont sucres |
< 0,5 g
< 0,5 g
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0% AR*
0% AR*
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| Fibres alimentaires |
< 0,5 g
|
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| Protéines |
19 g
|
38% AR*
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| Sel |
0,11 g
|
2% AR*
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Nutri-score du produit: nutriscore-a
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
Des idées de recettes pour cuisiner ce produit
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Difficulté de la recette : 2/3FacileTemps : + de 30 minutes -
Plat
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Difficulté de la recette : 2/3FacileTemps : + de 30 minutes
Avis clients
Note moyenne 4.59
4.59 sur 5.0
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06 mai 2021
Excellents, si on suit bien le mode de cuisson indiqué sur l'emballage. Personnellement je préfère la cuisson sans décongélation (les filets se tiennent bien sans se défaire), à la poêle avec un peu de beurre, j'y ajoute une goutte de citron et quelques feuilles de persil finement ciselé, et je sale légèrement.
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16 juin 2020
Bon et pratique, mais ... très rarement disponible en livraison par chez moi... Du coup j'en achète rarement (et j'enlève 1 étoile) !
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05 juin 2020
Très bon mais un peu cher...! Cuisson sur la peau, chair fondante délicieuse.
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30 mai 2020
Ce filet de dorade royale est d'excellente qualité : la chair est délicieuse, fondante, sans arête, la peau se détache tout seule à la cuisson. Petit bémol sur la cuisson au four : le poisson a perdu 1/3 de sa taille à la cuisson. J'essaierai à la poêle.
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07 décembre 2018
Aprés décongélation au réfrigérateur, peau retirée, ces filets découpés crus en petits cubes sont excellents en tartare, agrémentés d'oignon, jus de citron, ciboulette, sel et poivre. Servi avec une crème glacée à la moutarde et des lamelles de melon légèrement grillées sur une face (ou billes de melon).
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13 juin 2018
Préparés au four avec simplement herbes aromatiques et un bon filet d'huile, ces filets ont fait l'unanimité autour de la table. Je ne suis pas surpris qu'ils soient moins appréciés quand on les cuit à la poêle.
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03 janvier 2018
mon compagnon le fai au four avec un peu d huile et de sel: la cuisson est tres rapide attention avec decongelation! mais le gout etait au RDV .Il m'a dit que c'était le meilleur de tous les poissons blanc de picard, plus riche en calorie et energie, trés gouteux
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