2 filets de daurade royale avec peau
- 189 kcal /100g
Informations détaillées
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Conseils de préparation
RéchauffageAvant toute utilisation, passez les filets de daurade royale sous l’eau froide.
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Au four
Cuisson sans décongélationCuisson au four pendant 12 minpréchauffé à 210 °C (th. 7) : 12 à 18 min. Badigeonnez les filets d'huile et déposez-les dans un plat côté peau sur le dessus. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué au four : - Four traditionnel : 15 à 18 min. - Four à chaleur tournante : 12 à 15 min. -
À la poêle
Cuisson sans décongélationCuisson au poele pendant 6 min6 à 9 min. Faites cuire les filets dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, d'abord à feu vif pour les saisir côté peau. Retournez à mi-temps et continuez la cuisson à feu doux coté chair. -
Au panier vapeur
Cuisson sans décongélationCuisson au paniervapeur pendant 6 min6 à 8 min. Placez les filets dans un panier vapeur. Couvrez et laissez cuire 6 à 8 min au-dessus d'une eau frémissante. -
Au micro-ondes
Cuisson sans décongélationCuisson au microondes pendant 2 min2 à 4 min. Déposez les filets dans un plat côté peau dessous, couvrez et laissez cuire 2 à 4 min (pour 2 filets de 90 à 140 g). Retournez à mi-temps. *Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 watts.
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Conseils de préparation
Décongélation(A cuisiner comme de la daurade royale fraîche) -
Au micro-ondes
DécongélationCuisson au microondes pendant 4 min4 à 5 min. Placez les filets dans un plat adapté. Faites décongeler 4 à 5 min (pour 2 filets) en retournant à mi-temps. Laissez reposer 15 min avant utilisation. -
Au réfrigérateur
DécongélationCuisson au refrigerateur pendant 3 heures3 à 4 heures. Déposez les filets sur une assiette et couvrez-les d'un film alimentaire étirable. Laissez décongeler 3 à 4 heures au réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
789 kJ
189 kcal
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9% AR*
9% AR*
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Matières grasses dont acides gras saturés |
12,4 g
2,5 g
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18% AR*
13% AR*
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|
Glucides dont sucres |
0,5 g
0 g
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0% AR*
0% AR*
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| Fibres alimentaires |
0 g
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| Protéines |
19,4 g
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39% AR*
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| Sel |
0,20 g
|
3% AR*
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Nutri-score du produit: nutriscore-a
Des idées de recettes pour cuisiner ce produit
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Avis clients
Note moyenne 4.56
4.56 sur 5.0
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16 juin 2020
Bon et pratique, mais ... très rarement disponible en livraison par chez moi... Du coup j'en achète rarement (et j'enlève 1 étoile) !
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05 juin 2020
Très bon mais un peu cher...! Cuisson sur la peau, chair fondante délicieuse.
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30 mai 2020
Ce filet de dorade royale est d'excellente qualité : la chair est délicieuse, fondante, sans arête, la peau se détache tout seule à la cuisson. Petit bémol sur la cuisson au four : le poisson a perdu 1/3 de sa taille à la cuisson. J'essaierai à la poêle.
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07 décembre 2018
Aprés décongélation au réfrigérateur, peau retirée, ces filets découpés crus en petits cubes sont excellents en tartare, agrémentés d'oignon, jus de citron, ciboulette, sel et poivre. Servi avec une crème glacée à la moutarde et des lamelles de melon légèrement grillées sur une face (ou billes de melon).
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13 juin 2018
Préparés au four avec simplement herbes aromatiques et un bon filet d'huile, ces filets ont fait l'unanimité autour de la table. Je ne suis pas surpris qu'ils soient moins appréciés quand on les cuit à la poêle.
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03 janvier 2018
mon compagnon le fai au four avec un peu d huile et de sel: la cuisson est tres rapide attention avec decongelation! mais le gout etait au RDV .Il m'a dit que c'était le meilleur de tous les poissons blanc de picard, plus riche en calorie et energie, trés gouteux
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28 octobre 2017
Aussi bon que du frais, la chair se tient bien et est très gouteuse !!
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