2 filets de daurade royale avec peau

2 pièces

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Ref: 074218

la boîte de 200 g

34,75 €/kg

6,95 €

Reine des mers, la daurade royale est un poisson d’exception, par son moelleux, la blancheur de sa chair et la finesse de son goût. Ces 2 filets ont conservé leur peau pour passer au four, au gril ou à la poêle sans se dessécher. Les gourmets apprécieront !

Informations détaillées

Modes de préparation

Conseils de préparation
Avant toute utilisation, passez les filets sous l’eau froide.

Au four Cuisson sans décongélation

Cuisson au four pendant 12-18 min

Cuisson à 210°C

préchauffé à 210°C (th. 7) : 12 à 18 min. Badigeonnez les filets d'huile et déposez-les dans un plat côté peau sur le dessus. Faites cuire à mi-hauteur : - Four traditionnel : 15 à 18 min. - Four à chaleur tournante : 12 à 15 min.
À la poêle Cuisson sans décongélation

Cuisson au poele pendant 6-9 min

6 à 9 min. Faites cuire les filets dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, d'abord à feu vif pour les saisir côté peau. Retournez à mi-temps et continuez la cuisson à feu doux coté chair.
Au panier vapeur Cuisson sans décongélation

Cuisson au paniervapeur pendant 6-8 min

Faites cuire les filets 6 à 8 min dans un panier vapeur, à couvert au-dessus d'une eau frémissante.
Au micro-ondes Cuisson sans décongélation

Cuisson au microondes pendant 2-4 min

(puissance restituée de 900 watts) : Faites cuire les filets posés dans un plat adapté, côté peau dessous, 2 à 4 min pour 2 filets, à couvert, en retournant à mi-temps.

Conseils de préparation Cuisson après décongélation

Conseils de préparation Décongélation
(A cuisiner comme des filets de daurade frais)
Au micro-ondes Décongélation

Cuisson au microondes pendant 4-5 min

Faites décongeler dans un plat adapté 4 à 5 min pour 2 filets, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 15 min au réfrigérateur avant utilisation.
Au réfrigérateur Décongélation

Cuisson au refrigerateur pendant 3-4 h

3 à 4 heures. Posez les filets sur une assiette et couvrez.

À la poêle Cuisson

Cuisson au poele pendant 4 min

4 min environ. Faites cuire les filets dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, d'abord à feu vif 2 min environ pour les saisir côté peau. Puis retournez et continuez la cuisson à feu doux coté chair 2 min environ.

24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

2 filets de daurade royale ASC avec peau, surgelés

Liste des ingrédients

Filet de daurade royale ASC (poissons) avec peau, qualité sans arête*. Sparus aurata élevée en Grèce.

Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.

Produit élaboré dans un atelier qui utilise : crustacés, mollusques

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	571 kJ 136 kcal	7% AR* 7% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés	6,9 g 1,5 g	10% AR* 8% AR*
Glucides dont sucres	< 0,5 g g < 0,5 g	0% AR* 0% AR*
Fibres alimentaires	< 0,5 g g	% AR*
Protéines	19 g	37% AR*
Sel	0,12 g	2% AR*

Nutri-score du produit: nutriscore-a

AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).

Origine de nos produits

Produit en Grèce

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Avis clients

Note moyenne 4.65

17 janvier 2022

bonne qualité mais filet de trop petite taille dommage
24 décembre 2021

J'apprécie beaucoup ce produit frit avec une sauce au citron.
22 octobre 2021

Digne d'un poisson frais, je dirai même meilleur. Je fais décongeler, j'éponge, je sale et je farine pour faire frire 6 minutes dans très peu d'huile. J'adore ! Produit à garder en rayons.
06 mai 2021

Excellents, si on suit bien le mode de cuisson indiqué sur l'emballage. Personnellement je préfère la cuisson sans décongélation (les filets se tiennent bien sans se défaire), à la poêle avec un peu de beurre, j'y ajoute une goutte de citron et quelques feuilles de persil finement ciselé, et je sale légèrement.
16 juin 2020

Bon et pratique, mais ... très rarement disponible en livraison par chez moi... Du coup j'en achète rarement (et j'enlève 1 étoile) !
05 juin 2020

Très bon mais un peu cher...! Cuisson sur la peau, chair fondante délicieuse.
30 mai 2020

Ce filet de dorade royale est d'excellente qualité : la chair est délicieuse, fondante, sans arête, la peau se détache tout seule à la cuisson. Petit bémol sur la cuisson au four : le poisson a perdu 1/3 de sa taille à la cuisson. J'essaierai à la poêle.

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2 filets de daurade royale avec peau