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Daurade vapeur à l'huile de sésame

5,39 € / personne*
Daurade vapeur à l'huile de sésame
  • Difficulté de la recette : 2/3
    Facile
  • 4 personnes
  • filets de dorade
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
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*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 4 filets de daurade royale avec peau
  • 400 g de poireaux en rondelles
  • 1 cuil. à soupe de gingembre,
  • 4 cuil. à soupe de ciboulette
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Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 3 cuil à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuil. à soupe de pignons de pin
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja
  • sel, poivre

Les étapes de préparation

  1. 1. Faites chauffer un cuit-vapeur rempli d’eau.
  2. 2. Versez les rondelles de poireaux sur un plat qui peut entrer dans le panier du cuit-vapeur et saupoudrez-les de gingembre. Déposez dans le panier, couvrez, puis laissez cuire pendant 15 min.
  3. 3. Disposez les filets de daurade sur les poireaux (ils peuvent se chevaucher). Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire pendant 10 min.
  4. 4. Sortez le plat, et versez dessus les 2 cuil à soupe de sauce soja.
  5. 5. Dans une petite casserole, versez les 3 cuil à soupe d’huile de sésame avec les pignons de pin et chauffez à feu vif jusqu’à ce que l’huile commence à fumer.
  6. 6. Versez cette huile fumante sur les poissons. Servez chaud, parsemé de ciboulette. Mieux vaut choisir une huile de sésame non torréfiée lorsqu’on la chauffe.
Le coup de fourchette Picard
« Vous pouvez servir accompagné de riz parfumé. »

La liste de courses

  • 2 filets de daurade royale avec peau ASC

    2 filets de daurade royale avec peau ASC

    la boîte de 200 g
    36,50 € / kg
    7,30 €
    36,50 € / kg
    7,30 €
  • Poireaux en rondelles, France ou Benelux

    Poireaux en rondelles, France ou Benelux

    le sachet de 1 kg
    2,99 € / kg
    2,99 €
    INDISPONIBLE
  • Gingembre coupé

    Gingembre coupé

    la boîte de 75 g
    26,53 € / kg
    1,99 €
    26,53 € / kg
    1,99 €
  • Ciboulette coupée

    Ciboulette coupée

    la boîte de 50 g
    39,80 € / kg
    1,99 €
    39,80 € / kg
    1,99 €
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