Poularde farcie, farce aux morilles et au vin jaune

7 parts
220 kcal /100g 913 kJ /100g

- c =

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Ref: 088246

Poids max : 2,3 kg

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Cette poularde généreuse a le chic pour mettre les papilles en appétit. Et sa dégustation tient toutes ses promesses avec sa farce au cœur crémeux de morilles aromatisées au vin jaune. Partiellement désossée pour une découpe facile, elle est d’autant plus belle dans les assiettes. Vivement les fêtes !

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Informations détaillées

Modes de préparation

Au four Cuisson
A consommer cuit à coeur

Au réfrigérateur Décongélation

Cuisson au refrigerateur pendant 24h

24h au réfrigérateur hors de l'étui carton, sans retirer le film plastique.

Au four Cuisson après décongélation

Cuisson au four pendant 1h40

Préchauffez votre four à 240°C (th.8). Retirez le film plastique et déposez la poularde dans un plat. Enfournez à mi-hauteur et commencez la cuisson 30 min à 240°C (th.8). Dégraissez puis ajoutez 1 à 2 verres d'eau ou de vin blanc sec. Assaisonnez à votre convenance. Baissez la température du four à 180°C (th.6). Poursuivez la cuisson le temps restant en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Couvrez en fin de cuisson afin de limiter le degré de coloration si nécessaire. Temps de cuisson restant, pour une poularde farcie de : 1,7 kg : 55 min, 2 kg : 1h10, 2,3 kg : 1h25

Au four Cuisson sans décongélation

Cuisson au four pendant 2h20

Préchauffez votre four à 240°C (th.8). Retirez le film plastique et déposez la poularde dans un plat. Enfournez à mi-hauteur et commencez la cuisson 30min à 240°C (th.8). Dégraissez puis ajoutez 1 à 2 verres d'eau ou de vin blanc sec. Assaisonnez à votre convenance. Baissez la température du four à 180°C (th.6). Poursuivez la cuisson le temps restant en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Couvrez en fin de cuisson afin de limiter le degré de coloration si nécessaire. Temps de cuisson restant, pour une poularde farcie de : 1,7kg : 1h30, 2kg : 1h50, 2,3kg : 2h10

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

24 heures dans un réfrigérateur.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

Poularde semi-désossée 66,5%, farce 29,5% aux morilles, au vin jaune et au cœur crémeux aux morilles et aux champignons de Paris, bardée 4%, surgelée, à cuire.

Liste des ingrédients

Poularde semi-désossée 66,5% (origine : France*), viande de dinde 12,2% (origine : France*), préparation aux champignons 4,5% [filet de poulet (origine : France*), morille 0,8%, champignons de Paris 0,7%, crème liquide (LAIT) 0,4%, eau, fécule de pomme de terre, vin jaune 0,1%, sel, poivre], barde de porc 4%, eau, gras de porc, morille 1,2%, chapelure [farine de BLÉ (GLUTEN), sel], foie de poulet (origine : France*), vin jaune 0,5%, vin blanc, vin de liqueur, alcool, arôme naturel de morille, sel, arômes naturels, oignons déshydratés frits (oignon, huile de tournesol), blancs d'OEUF en poudre de poule élevée en plein air, crème liquide (LAIT) 0,3%, Armagnac, épices et plantes aromatiques.

*Issue d’animaux nés, élevés, abattus et transformés en France.

Peut contenir des traces de : Soja, Céleri, Moutarde

Valeurs nutritionnelles moyennes

Nutri-score du produit: nutriscore-c

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	913 kJ 220 kcal	11% AR* 11% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés	16 g 5,3 g	23% AR* 27% AR*
Glucides dont sucres	2,5 g < 0,5 g	1% AR* 0% AR*
Fibres alimentaires	0,6 g	% AR*
Protéines	16 g	33% AR*
Sel	0,44 g	7% AR*

AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).

Origine de nos produits

Produit élaboré en France à partir de viande de poularde et de dinde origine France, morille origine UE et non-UE

Avis clients

Note moyenne 3.29

D'où proviennent les avis clients ?

09 janvier 2026

Je n'ai pas apprécié la farce assez insipide
09 janvier 2026

La poularde est hyper grasse et la farce une horreur. Très déçue j ai l impression d avoir gaspiller mon argent pour rien car j ai jeter les deux tiers. Je ne me ferais plus avoir.
06 janvier 2026

très bien,délicieux
06 janvier 2026

Acheté pour le réveillon. La viande est très tendre et excellente, la farce est excellente également, par pure gourmandise je dirai qu'elle avait un goût de trop peu. Je recommande
06 janvier 2026

super bonne
05 janvier 2026

Nous venons de manger cette poularde, c'est un vrai régal. Je là conseille vivement
05 janvier 2026

Produit excellent! Bien anticipé la cuisson car celle est longue. Nous achetons tous les ans nos volailles farcies chez Picard et nous sommes toujours très contents.

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