2 suprêmes de pintade, farcis girolles et porto

Contrairement à certains avis que j'ai pu lire, les suprêmes n'étaient ni secs(au contraire, très moelleux), ni défaits (au contraire, magnifiquement présentables),tout simplement délicieux. Je les ai cuisinés décongelés (selon l'avis de Wademar, avec qui je suis d'accord sur le fait de connaître un minimum de bases de cuisine avant de donner un avis défavorable !!!): je les ai fait dorer 15 mn à feu doux, en les retournant régulièrement très délicatement, puis j'ai déglacé avec un chouia d'eau et 10 cl de porto et j'ai continué la cuisson environ 15mn de la même façon (feu doux, retourner délicatement + arroser de temps en temps avec le jus). J'ai ensuite sorti les suprêmes et ai épaissi la sauce avec un peu de fond de volaille et de la crème fraiche. J'ai réintégré les suprêmes et ajouté un mélange de champignons forestiers Picard (je n'avais pas de girolles sous la main, mais pour la prochaine fois, cela sera avec des girolles) que j'avais préalablement fait revenir à la poêle. .En accompagnement, j'ai fait des toutes simples pommes de terres sautées, et pour tester, car c"est la première fois que j'en achetais) j'avais cuit 2 fagots d''asperges Picard, et nous avons vraiment adoré le tout !

C'est un succès !!!!! C'est délicieux ... une réussite. Je le recommande

Délicieux et simple à préparer. Farce un peu sèche.

Plat très agréable, mais un peu " court " ( selon moi ! ) pour un reveillon, par ex... Préparé à la casserole de qualité, doré 4 faces, puis largement déglacé à l' eau, mêlée de vinaigre de cidre bio, couvert, et cuit à feux " doux " ( ? ) durant les trente minutes préconisées, retourné de ci de là...Un peu trop cuit, hélàs ( rien de méchant ), car " feu doux ", c 'est au jugé relatif !.. Contrairement à certains avis, j'ai trouvé que la farce avait assez de goût, et la volaille est agréable...Accompagnée au four de pommes façon rôtissoire de Picard ( on ne peut les cuir ensemble, pour une affaire de température justement ) et d 'épinards bio en branche itou...Le tout demeure digeste PETITE DIGRESSION DESTINEE A Picard: j'ai opté pour ce plat car - malgré la promo - certains magasins ne font pas ce must absolu qu'est le boeuf bourguignon ( version deux personnes ! ) Grosse déception !! Il parait que ça ne se vend pas bien partout, et que les commerciaux font des exceptions pour certains points de vente: c 'est juste mal pensé de la part de certains responsables de magasin: je suis certain qu'il faut du temps pour installer CE produit, que les gens ( comme moi au début ) pensent similaire à la version UNE personne qui, elle, est en effet décevante: mauvaise communication, vraiment, et c 'est franchement dommage ! J ' ai eu beau parler du site et des commentaires emballés, je n'ai eu droit qu'à des réponses un peu " bornées " ..Si Dieu le père Picard pouvait agir la dessus, ce serait génial...Et ça se vendrait comme des petits pains, cette merveille hivernale !