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Bagel avocat - bresaola

3,99 € / personne Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement
Bagel avocat - bresaola
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  • Difficulté de la recette : 1/3
    Très facile
  • 4 personnes
  • avocat, jus de citron, oignon
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 5 min
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Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 4 pains bagels
  • 300 g d’avocats en lamelles
  • 2 galets de jus de citron
  • 2 cuil. à soupe d’oignons rouges
  • 2 cuil. à soupe de coriandre
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Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 12 tranches de bresaola
  • Huile d’olive
  • 2 poignées de mâche
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • Sel, poivre

Les étapes de préparation

  1. Déposez les tranches de bresaola sur une assiette puis arrosez-les d’un filet de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez puis placez au réfrigérateur.
  2. Préchauffez le four à 210°C (th.7) puis faites réchauffer les pains bagels pendant 5 min.
  3. Laissez-les refroidir puis coupez-les en 2.
  4. Écrasez les avocats à la fourchette avec le reste du jus de citron et un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez puis ajoutez la coriandre et le piment d’Espelette.
  5. Lavez, séchez la mâche puis arrosez-la avec un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
  6. Étalez la purée d’avocat sur les 4 bases de bagels. Répartissez les oignons, les tranches de bresaola, la mâche, salez, poivrez et refermez les bagels.
Le coup de fourchette Picard
« Délicieux avec du saumon fumé lorsqu’on n’a pas de bresaola sous la main. »

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