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Carpaccio de bonite à la fraise

Carpaccio de bonite à la fraise
  • Difficulté de la recette : 2/3
    Facile
  • 4 personnes
  • bonite, jus de citron
  • Préparation : 20 min
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Les ingrédients

Chez Picard

  • 4 pavés de bonite
  • 2 galets de jus de citron
  • 2 cuil. à soupe de menthe
Voir la liste de courses

Chez l'épicier

  • Une dizaine de fraises
  • 8 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Les étapes de préparation

  1. 1. Laissez décongeler les pavés de bonite 30 min à température ambiante puis coupez-les semi-décongelés en tranches fines et laissez-les décongeler au réfrigérateur.
  2. 2. Lavez et séchez les fraises puis coupez-les dans la hauteur en fines lamelles.
  3. 3. Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre puis ajoutez la menthe.
  4. 4. Répartissez un peu de cette marinade sur 4 assiettes plates puis déposez joliment les tranches de bonite et les lamelles de fraise. Arrosez de marinade et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Le coup de fourchette Picard
« Vous pouvez remplacer le poivre par du piment d’Espelette. Et les fraises par des framboises. »

La liste de courses

  • 2 pavés de bonite à ventre rayé,qualité sans arête

    la boîte de 250 g
    23,80 € / kg
    5,95 €
    23,80 € / kg
    5,95 €
  • Jus de citron

    le sachet de 200 g
    12,50 € / kg
    2,50 €
    12,50 € / kg
    2,50 €
  • Menthe douce coupée

    la boîte de 50 g
    36,00 € / kg
    1,80 €
    36,00 € / kg
    1,80 €

Avis clients

Note moyenne 5.0

5.0 sur 5.0
  • 5 étoiles sur 5
  • 4 étoiles sur 5
  • 3 étoiles sur 5
  • 2 étoiles sur 5
  • 1 étoile sur 5
  • 5 étoiles sur 5

    Pas de fraise en cette saison, je les ai remplacees par de la roquette et des lamelles de compté. Un regal. A refaire

  • 5 étoiles sur 5

    J'ai fait cette recette hier soir, un délice, j'ai couper à la mandoline les morceaux de bonite encore congeler , les tranches de carpaccio était bien fine comme pour le carpaccio de boeuf, un conseil , essayer cette recette, vous ne serez pas déçu

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