Envie de varier vos recettes spéciales poisson ? Laissez-vous surprendre par ces pavés de bonite à ventre rayé, petit thon à la chair rouge brun, pêché durablement et certifié MSC.
Afin de préserver le moelleux de la chair, nous vous conseillons d'arrêter la cuisson quand la chair de la portion est encore rosée (translucide) à coeur et de prévoir un temps de repos pour laisser la chaleur diffuser dans la portion. Prévoyez les temps les plus courts pour les pavés les plus fins.
Faites décongeler 5 à 8 min environ pour 2 pavés hors de leur sachet, en retournant à mi- temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
Au réfrigérateur
Cuisson au refrigerateur pendant 5 h
5 heures.
À la poêle
Cuisson au poele pendant 5 - 12 min
Faites saisir 5 à 12 min selon votre goût (mi-cuit ou cuit), les pavés badigeonnés d'huile d'olive, dans une poêle chaude à feu moyen ou sur un barbecue en les retournant régulièrement. Laissez reposer 2 à 3 min à couvert, hors du feu avant de servir.
Au four
Cuisson au four pendant 18 min
Cuisson à 210°C
préchauffé à 210°C (th. 7) : Placez les pavés hors de leur sachet dans un plat. Badigeonnez-les d'huile et laissez cuire à mi-hauteur : Four traditionnel : 20 à 22 min, Four à chaleur tournante : 18 à 22 min.
Au panier vapeur
Cuisson au paniervapeur pendant 10 - 16 min
Faites cuire 10 à 16 min les pavés hors de leur sachet, dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Laissez reposer 2 à 5 min à couvert, hors du feu.
Au air fryer
Cuisson au airfryer pendant 11 - 14 min
Cuisson à 180°C
Retirez les emballages. Badigeonnez les produits de matière grasse, assaisonnez et déposez-les dans le panier. Laissez cuire 11 à 14 minutes à 180 °C. Retournez à mi-temps.
24 heures dans un réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
2 PAVES DE BONITE A VENTRE RAYE ou THON LISTAO MSC Surgelés
Liste des ingrédients
Bonite à ventre rayé (thon listao) MSC (POISSONS) qualité sans arête*.
Katsuwonus pelamis sauvage pêché à la senne coulissante dans l'Océan Indien Ouest (FAO 51).
*Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons qualité sans arête, la présence exceptionnelle d’arête n’est jamais exclue.
Valeurs nutritionnelles moyennes
Nutri-score du produit: Nutri-score du produit : A
Valeurs nutritionnelles moyennes
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100 g
Valeur pour 100 g
% AR pour 100 g
Energie
481 kJ
113 kcal
% AR*
% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés
Matières grasses : < 0,5 g
dont acides gras saturés : < 0,1 g
Matières grasses : % AR*
dont acides gras saturés : % AR*
Glucides dont sucres
Glucides : < 0,5 g
dont sucres : < 0,5 g
Glucides : % AR*
dont sucres : % AR*
Fibres alimentaires
< 0,5 g
% AR*
Protéines
28 g
% AR*
Sel
0,05 g
% AR*
Origine de nos produits
Produit élaboré en Espagne, à partir de bonite à ventre rayé MSC pêché dans l'Océan Indien.
Plat
Apéritif
