Chakchouka œufs, boulettes et épinards par Anne-Sophie Vidal

3,16 € / personne*

Difficulté de la recette : 1/3

Très facile
4 personnes
Sans décongélation

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

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*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

Chez Picard

500 g d'épinards hachés nature
300 g de boulettes au bœuf bio
300g de sauce tomate
2 c. à s. d'oignons en cube

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Chez l'épicier

Huile d'olive
4 œufs
1/2 c. à c. de cumin en poudre

Les étapes de préparation

1. Dans une grande poêle chaude, faire revenir les oignons dans 1 filet d'huile d'olive.
2. Dès qu'ils sont un peu dorés, ajoutez le sachet de sauce tomate et les épinards hachés. Faites mijoter le tout à feu moyen jusqu'à ce que tout soit décongelé que l'eau se soit un peu évaporée.
3. Ajoutez les boulettes de boeuf (encore congelées) et le cumin, salez et laissez mijoter 5 min. de plus.
4. 5 min. avant de servir, formez 4 creux dans le mélange épinards et cassez-y 4 oeufs entiers. Couvrez et remettez à feu doux jusqu'à ce que le blanc des oeufs soit presque cuits. (Attention à bien surveiller, les oeufs cuissent très vite).
5. Servez 4 portions avec chacune un oeuf.

Le coup de fourchette Picard

« Typiquement la recette qu'on s'échange sur mon What's app de copines quand on est en panne d'inspiration de menus ! Les minus adorent les boulettes qui leur semblent pile à leur taille et les épinards tomates passent tout seuls. »