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Croquettes de légumes
2,64 €
/ personne*
- Très facile
- 4 personnes
- julienne de légumes, purée de pomme de terre
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 10 min
*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement
Les ingrédients
Chez Picard
- 400 g de julienne de légumes bio
- 300 g de purée de pomme de terre bio
- 3 cuil. à soupe d’échalote
- 3 cuil. à soupe de ciboulette
Chez l'épicier
- 1 oeuf
- 1 pincée de noix de muscade
- chapelure
- huile d’olive
- sel, poivre du moulin
Les étapes de préparation
- 1. Retirez l’excédent d’eau de la julienne en la pressant avec vos mains, puis ajoutez l’échalote et la ciboulette et mélangez.
- 2. Incorporez l’oeuf à la purée de pomme de terre, salez, poivrez et ajoutez la muscade.
- 3. Mélangez la julienne de légumes à la purée puis confectionnez des croquettes (boulettes allongées) et passez-les dans la chapelure.
- 4. Dans une poêle bien chaude, faites dorer les croquettes avec un peu d’huile d’olive pendant une dizaine de minutes, en surveillant bien la cuisson pour ne pas qu’elles attachent.
- 5. Lorsqu’elles sont bien dorées, servez-les avec une sauce au yaourt ou du tzatziki.
Le coup de fourchette Picard
« Pour les rendre encore + gourmandes, on met un peu de cheddar râpé au cœur de la croquette. »
La liste de courses
Liste de courses Pour 4 personnes
-
Julienne de légumes bio, France ou Italie
le sachet de 450 g5,55 € / kg2,50 €05,55 € / kg2,50 € -
Purée de pomme de terre bio
le sachet de 600 g5,33 € / kg3,20 €05,33 € / kg3,20 € -
Échalote coupée
la boîte de 100 g28,50 € / kg2,85 €028,50 € / kg2,85 € -
Ciboulette coupée
la boîte de 50 g39,80 € / kg1,99 €039,80 € / kg1,99 €
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