Granité de gaspacho

Les étapes de préparation

1. 1. Faites décongeler le gaspacho dans une casserole sans le faire chauffer (feu au minimum).
2. 2. Dès que celui-ci est malléable, placez le dans un bac au congélateur au moins 1 heure, en grattant régulièrement avec une fourchette pour obtenir des cristaux.
3. 3. Répartissez dans des verrines, ajoutez quelques lanières de poivrons recoupés. Saupoudrez de menthe ou de basilic et relevez d’une pointe de piment d’Espelette.