Menu équilibré végétarien avec feuilleté courgettes et aubergines

La liste de courses

Pour 1 personnes

1. Préchauffez votre four à 210°C (th.7). Sortez le feuilleté de son emballage et déposez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué : Four à chaleur tournante : 30 à 35 min Four traditionnel : 35 à 40 min Couvrir le feuilleté 10 min avant la fin de la cuisson si la coloration est suffisante.
2. Plongez les fèves pelées dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire 2 à 6 minutes à partir de la reprise du frémissement puis égouttez.
3. Laissez cuire les pommes de terre grenailles dans une poêle sans ajout de matière grasse, à découvert et à feu moyen pendant 16 minutes en remuant régulièrement.
4. Pour le dessert, mettez 100g de graines de Grenade dans un yaourt. Au préalable, laissez décongeler la grenade pendant 3 heures sur une seule couche dans un plat adapté.

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