Œufs brouillés à la sauce morilles

Les étapes de préparation

1. 1. Dans un saladier, battez les œufs énergiquement puis ajoutez la sauce aux morilles en conservant 1 galet non décongelé, salez, poivrez et battre à nouveau puis réservez.
2. 2. Faites cuire les petits pains comme indiqué sur l’emballage.
3. 3. Pendant ce temps, dans une poêle adaptée, faites fondre une noix de beurre, versez les œufs et faites chauffez lentement en remuant sans discontinuer à l’aide d’une spatule en bois. Les œufs doivent avoir une consistance crémeuse. Arrêtez la cuisson avec le galet de sauce morilles congelé et mélangez délicatement.
4. 4. Dressez les œufs brouillés dans de petite assiette creuse, saupoudrez d’une pointe de persil ou ciboulette et accompagnez de fine tranche de pain à l’italienne.