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Panna cotta à l'amande amère et coulis de framboises par Laura Zavan
1,90 €
/ personne*
![Panna cotta à l'amande amère et coulis de framboises par Laura Zavan](https://www.picard.fr/dw/image/v2/AAHV_PRD/on/demandware.static/-/Sites-catalog-picard/default/dw0afa5a82/recettes/desserts/R1046.jpg?sw=672&sh=392&q=30)
- Facile
- 4 personnes
- Sans décongélation
- Préparation : 30 min
*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement
Les ingrédients
![Chez Picard](https://www.picard.fr/on/demandware.static/Sites-picard-Site/-/default/dwb500e587/assets/images/inspirations/picardIngredients.png)
![Chez l'épicier](https://www.picard.fr/on/demandware.static/Sites-picard-Site/-/default/dw94eda6f5/assets/images/inspirations/grosseryIngredients.png)
Chez l'épicier
- 50 cl de crème liquide entière
- 45 g de sucre de canne blond bio
- 3 à 4 cuil. à café d'arôme naturel d'amande amère
- 1 cuil. à café (2 g) rase d'agar-agar
- 1 cuil. à café de fécule de maïs
- 2 zestes de citron ou d'orange bio
Les étapes de préparation
- 1. Dans une casserole diluer l’agar-agar et la fécule de maïs dans un peu de crème. Ajouter, en mélangeant, la crème restante et 40 g de sucre. Porter à ébullition. Hors du feu ajouter l’arôme d’amande amère. Verser dans les verres, laisser refroidir et puis réfrigérer pendant au moins 2 heures.
- 2. Pour le coulis : Dans une casserole, verser les framboises, 2 cuil. à soupe de sucre, le zeste de citron et laisser frémir pendant 10 min. Pour ôter les pépins, passer les fruits au tamis. Laisser refroidir. Une fois que la panna cotta a gélifié, la servir avec le coulis de framboises.
Le coup de fourchette Picard
« Recette élaborée par Laura Zavan : L'agar agar est un gélifiant naturel à base d’algues qui favorise la digestion, vous le trouvez en magasin bio ou en grand surface. Pour rendre sa texture plus onctueuse j’ajoute la fécule de maïs ! »
La liste de courses
Liste de courses Pour 4 personnes
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Framboise entière bio,Bulgarie ou Serbie ou Chili
le sachet de 450 g16,88 € / kg7,60 €016,88 € / kg7,60 €
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