Composez un plateau de fruits de mer avec Picard

Côté crustacés, nous vous proposons de succulentes langoustines entières, des queues de homard canadien MSC et queues de langouste et différentes variétés de grosses crevettes tropicales, sauvages ou d’élevage. Tous ces crustacés à la chair délicate sont crus et se cuisent rapidement au court-bouillon ou à la vapeur, sans décongélation préalable. En revanche, les pinces de tourteau canadien entier cuits sont déjà cuits, il vous suffira de le faire décongeler bien à l’avance.

Que serait un plateau de fruits de mer sans les huîtres ? Picard vous simplifie la vie avec ses huîtres creuses n°4 élevées en Bretagne, qu’il suffit de laisser décongeler 6 heures au réfrigérateur. Elles s’entrouvrent alors d’elles-mêmes. Parfait si vous redoutez l’étape fastidieuse de l’ouverture ! Détail au top : ces huîtres sont accompagnées d’un sachet de sauce au vinaigre d’échalote, pour une dégustation encore plus savoureuse.

Souhaitez-vous préserver la biodiversité dans les océans ? N’hésitez pas à privilégier les fruits de mer Picard responsables, issus d’une pêche durable, d'une aquaculture responsable ou de l’agriculture biologique : homard canadien MSC, crevettes tropicales Label Rouge ASC ou BIO (aussi appelés Gambas), bulots IGP MSC.

Quant aux accompagnements à servir avec votre plateau de fruits de mer, prévoyez d’abord une bonne mayonnaise et/ou un aïoli. Pour un brin d’originalité, vous pouvez aussi customiser la mayonnaise avec une ou plusieurs fines herbes à choisir parmi persil, ciboulette, basilic ou coriandre. N’oubliez pas que les herbes aromatiques Picard sont disponibles, quelle que soit la saison !

Faites également provision de citrons frais, de beurre demi-sel et de pain de seigle tranché. Vous pouvez élargir le choix en offrant d’autres variétés de pain, comme le pain tranché aux céréales bio de Picard. Si vous le souhaitez, proposez un assortiment de crudités en même temps que les fruits de mer ou une salade verte ensuite.

Enfin, pour le dessert, restez dans la continuité du repas avec un sorbet ou un entremets à base de citron, par exemple les citrons givrés de Picard ou l’entremets citron-yuzu.