Homard canadien entier cuit MSC,Homarus americanus
- 1 part
- 89 kcal /100g 373 kJ /100g
Informations détaillées
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Au réfrigérateur
Décongélation
Cuisson au refrigerateur pendant 10 - 14 hFROID : Décongeler au réfrigérateur pendant 10 à 14 heures.
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Au court-bouillon
Préparation chaude
Cuisson au courtbouillon pendant 3 minCHAUD : Décongeler et réchauffer dans un court-bouillon pendant 3 min.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Liste des ingrédients
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
373 kJ
89 kcal
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% AR*
% AR*
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Matières grasses dont acides gras saturés |
0,86 g
0,2 g
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% AR*
% AR*
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Glucides dont sucres |
0,6 g
0 g
|
% AR*
% AR*
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| Fibres alimentaires |
- g - % AR
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-
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| Protéines |
19 g
|
% AR*
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| Sel |
1,21 g
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% AR*
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Des idées de recettes pour cuisiner ce produit
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Ajouter la recette Velouté de homard au curry et fruits secs à vos favoris
EntréeVelouté de homard au curry et fruits secs
Difficulté de la recette : 2/3FacileTemps : 15 à 30 minutes9,24 € / personne
Avis clients
2.84 sur 5.0
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04 mars 2023
Très déçu, un fois décongelé et épluché il ne reste que l'équivalent d'une grosse crevette toute molle.
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21 février 2023
Beaucoup trop cher pour un homard canadien de petite taille et sans grande saveur.
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09 janvier 2023
Excellent produit , chair ferme, on ne dirait pas un produit décongelé !
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07 janvier 2023
Excellent homard, pour en profiter au maximum il convient de bien le décongeler au réfrigérateur. Moi je recommande
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02 janvier 2023
Le mode de cuisson à l'eau "lave" complétement la chair du homard (comme pour des langoustines cuites à l'eau par rapport à cuites à la vapeur ). Résultat = ce homard n'a pas de gout malgré une décongélation soigneuse (prévoir d'ailleurs plutôt 24h00). Décevant.
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02 janvier 2023
Très déçus par ce produit ,pas de gout,texture molle,beaucoup d'eau
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27 décembre 2022
vraiment très déçue par ce "homard". Insipide, caoutchouteux, heureusement qu'on l'a testé avant le réveillon !!! impossible de proposer un tel "produit" à nos invités. A
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Foire aux questions
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Comment préparer un homard cuit surgelé ?
Véritable prince de la mer, le homard est un mets de choix, digne de figurer sur une table de fête. Picard vous propose 2 homards, ce sont 2 espèces provenant des 2 côtés de l’Atlantique, à utiliser au gré de vos envies. Le premier est un homard cru décortiqué, très simple à préparer, dont la cuisson peut se faire de différentes façons, en fonction de la recette que vous avez envie de réaliser, il s’agit du homard européen d’une très grande finesse de chair. Que vous envisagiez une recette froide ou chaude, la cuisson peut se faire de différentes façons, avec ou sans décongélation préalable selon le type de cuisson envisagée.Le second produit est un homard canadien entier cuit, qui peut se consommer tel quel après décongélation. Découvrez tous nos conseils pour la cuisson du homard surgelé Picard ici .
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Comment décongeler un homard surgelé ?
Toute l’année, Picard vous propose son homard canadien entier cuit MSC, pêché également au casier, de manière durable selon le référentiel MSC, dans les eaux froides de l’Atlantique, au large des côtes du Canada. Puisqu’il s’agit d’un homard déjà cuit, sa préparation est simplissime, après une décongélation lente.
Il existe plusieurs méthodes de décongélation pour le homard canadien entier cuit.
- Dans l'eau froide 1 heure 30 à 2 heures :Retirez le homard de son emballage et faites fondre la glace sous un filet d'eau tiède pendant quelques minutes. Placez le homard dans l'eau froide pendant 1 heure 30 à 2 heures puis égouttez-le la tête en bas.
- Au court-bouillon : 5 à 6 min + 5 min :Enlevez le sachet, pour cela vous pouvez passer le homard dans son sachet sous l'eau chaude pendant 30 secondes. Enlevez le sachet. Placez le homard, sans son sachet, à plat dans une poissonnière ou une grande sauteuse. Laissez décongeler à feu moyen à couvert 5 à 6 min dès la reprise de l'ébullition. Laissez-le égoutter la tête en bas pendant 5 min.
- Au réfrigérateur : 6 heures :Passez le homard dans son sachet sous l'eau chaude pendant 30 secondes. Enlevez le sachet. Passez ensuite le homard sous l'eau chaude pendant 1 min afin de retirer la glace protectrice. Placez ensuite le homard tête en bas dans un récipient adapté et laissez-le au réfrigérateur pendant 6 heures.
- Au réfrigérateur : 12 heures :Placez le homard dans son sachet dans un pichet, la tête en bas, et laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant 12 heures environ.
En savoir plus sur la cuisson du homard surgelé ici .