Homard canadien entier cuit MSC,Homarus americanus
- 1 part
- 86 kcal /100g 363 kJ /100g
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Informations détaillées
Modes de préparation
- Au réfrigérateur Cuisson au refrigerateur pendant 10 - 14 hFROID : Décongeler au réfrigérateur pendant 10 à 14 heures.
- Au court-bouillon Cuisson au courtbouillon pendant 3 minCHAUD : Décongeler et chauffer dans un court-bouillon pendant 3 min.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Ingrédients et allergènes
Liste des ingrédients
- Homard (crustacé), sel. Homarus americanus
- Pêché aux casiers et pièges dans l'Atlantique Nord-Ouest (Zone FAO 21)
Valeurs nutritionnelles moyennes
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur pour 100 g | % AR pour 100 g | |
| Energie | 363 kJ 86 kcal | % AR* % AR* |
| Matières grasses dont acides gras saturés | Matières grasses : 1,4 g dont acides gras saturés : 0,3 g | Matières grasses : % AR* dont acides gras saturés : % AR* |
| Glucides dont sucres | Glucides : < 0,5 g dont sucres : < 0,5 g | Glucides : % AR* dont sucres : % AR* |
| Protéines | 18 g | % AR* |
| Sel | 1,4 g | % AR* |
Origine de nos produits
Des idées de recettes pour cuisiner ce produit
- Ajouter la recette Homard mariné aux épices cajun à vos favoris
PlatHomard mariné aux épices cajun
Difficulté de la recette : 1/3Très facileTemps : 15 à 30 minutes11,74 € / personne - Ajouter la recette Velouté de homard au curry et fruits secs à vos favoris
EntréeVelouté de homard au curry et fruits secs
Difficulté de la recette : 2/3FacileTemps : 15 à 30 minutes7,88 € / personneÀ écouter
Avis clients
Liste des avis
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Avis de Francoisehopper
Très déçue par ce produit Guère d’explications pour le cuisiner
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Avis de JAM0628
C’est la première fois que j’achète ce produit, et je n’ai pas été déçue, C’était délicieux !
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Avis de marvan
délicieux et pas cher
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Avis de Man30
Les homards très bons
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Avis de Ocohy
Excellent pour mélanger avec d'autres mets
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Avis de De De
Parfait nous adorons
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Avis de Krol69
Après décongélation le homard est sec et sans goût ! Je ne recommande pas.
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Foire aux questions
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Comment préparer un homard cuit surgelé ?
Véritable prince de la mer, le homard est un mets de choix, digne de figurer sur une table de fête. Picard vous propose 2 homards, ce sont 2 espèces provenant des 2 côtés de l’Atlantique, à utiliser au gré de vos envies. Le premier est un homard cru décortiqué, très simple à préparer, dont la cuisson peut se faire de différentes façons, en fonction de la recette que vous avez envie de réaliser, il s’agit du homard européen d’une très grande finesse de chair. Que vous envisagiez une recette froide ou chaude, la cuisson peut se faire de différentes façons, avec ou sans décongélation préalable selon le type de cuisson envisagée.Le second produit est un homard canadien entier cuit, qui peut se consommer tel quel après décongélation. Découvrez tous nos conseils pour la cuisson du homard surgelé Picard ici .
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Comment décongeler un homard surgelé ?
Toute l’année, Picard vous propose son homard canadien entier cuit MSC, pêché également au casier, de manière durable selon le référentiel MSC, dans les eaux froides de l’Atlantique, au large des côtes du Canada. Puisqu’il s’agit d’un homard déjà cuit, sa préparation est simplissime, après une décongélation lente.
Il existe plusieurs méthodes de décongélation pour le homard canadien entier cuit.
- Dans l'eau froide 1 heure 30 à 2 heures :Retirez le homard de son emballage et faites fondre la glace sous un filet d'eau tiède pendant quelques minutes. Placez le homard dans l'eau froide pendant 1 heure 30 à 2 heures puis égouttez-le la tête en bas.
- Au court-bouillon : 5 à 6 min + 5 min :Enlevez le sachet, pour cela vous pouvez passer le homard dans son sachet sous l'eau chaude pendant 30 secondes. Enlevez le sachet. Placez le homard, sans son sachet, à plat dans une poissonnière ou une grande sauteuse. Laissez décongeler à feu moyen à couvert 5 à 6 min dès la reprise de l'ébullition. Laissez-le égoutter la tête en bas pendant 5 min.
- Au réfrigérateur : 6 heures :Passez le homard dans son sachet sous l'eau chaude pendant 30 secondes. Enlevez le sachet. Passez ensuite le homard sous l'eau chaude pendant 1 min afin de retirer la glace protectrice. Placez ensuite le homard tête en bas dans un récipient adapté et laissez-le au réfrigérateur pendant 6 heures.
- Au réfrigérateur : 12 heures :Placez le homard dans son sachet dans un pichet, la tête en bas, et laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant 12 heures environ.
En savoir plus sur la cuisson du homard surgelé ici .