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Salade de lentilles et haricots verts aux oignons rouges et cerises

3,49 € par personne
Salade de lentilles et haricots verts aux oignons rouges et cerises
  • Difficulté de la recette : 2/3
    Facile
  • 4 personnes
  • Sans décongélation
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 18 min
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*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 320 g de haricots verts
  • 300 g de lentilles vertes cuites
  • 1 cuil. à soupe d’estragon coupé
  • 100 g d’oignons rouges
  • 150 g de cerises
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Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuil. à café de miel
  • 1 quinzaine d’amandes
  • Sel, poivre

Les étapes de préparation

  1. 1. Faites cuire les haricots verts pendant 10 min à la vapeur.
  2. 2. Faites chauffer les lentilles dans une casserole avec 90ml d’eau. Egouttez-les et assaisonnez-les avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, l’estragon, salez et poivrez. Laissez tiédir.
  3. 3. Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une poêle, faites revenir les oignons avec 1 pincée de sel et de poivre pendant 5 min, puis ajoutez les cerises et faites revenir pendant 3 min à feu vif. Hachez les amandes.
  4. 4. Mélangez le vinaigre de cidre avec le miel puis ajoutez 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.
  5. 5. Répartissez les haricots verts, les lentilles et le mélange oignons-cerises dans 4 assiettes, parsemez ensuite d’amandes et versez la vinaigrette.

La liste de courses

  • Haricots verts très fins sans résidu de pesticides

    Haricots verts très fins sans résidu de pesticides

    le sachet de 1 kg
    2,25 € / kg
    2,25 €
    2,25 € / kg
    2,25 €
  • Lentilles vertes, cuites

    Lentilles vertes, cuites

    le sachet de 450 g
    6,22 € / kg
    2,80 €
    6,22 € / kg
    2,80 €
  • Estragon coupé

    Estragon coupé

    la boîte de 50 g
    36,00 € / kg
    1,80 €
    36,00 € / kg
    1,80 €
  • Oignons rouges émincés

    Oignons rouges émincés

    le sachet de 450 g
    4,66 € / kg
    2,10 €
    4,66 € / kg
    2,10 €
  • Cerises noires dénoyautées bio

    Cerises noires dénoyautées bio

    le sachet de 450 g
    11,08 € / kg
    4,99 €
    11,08 € / kg
    4,99 €
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