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Saumon rôti, vinaigrette à la framboise

- Très facile
- 2 personnes
- saumon, coulis de framboise, jus de citron, avocat, oignons rouges, framboises
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min
Les ingrédients

Chez Picard
- 2 pavés de saumon argenté du Pacifique MSC
- 1 sachet de coulis de framboise
- 2 cuil. à café de moutarde à l’ancienne (rayon épicerie)
- 150 g d’avocats en morceaux
- 2 galets de jus de citron
- 1 cuil. à soupe d’oignons rouges émincés
- Quelques framboises entières bio

Chez l'épicier
- 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 poignée de jeunes pousses de salade
- 1 cuil. à soupe de graines de courge
- Sel, poivre
Les étapes de préparation
- 1. Faites revenir les pavés de saumon dans une poêle avec un filet d’huile 2 min côté peau et 1 min côté chair (le cœur doit être encore très rosé).
- 2. Mélangez le coulis de framboise avec le jus de citron, le vinaigre balsamique, la moutarde, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- 3. Mélangez les jeunes pousses avec les morceaux d’avocat, les oignons rouges et les graines de courge.
- 4. Disposez la salade sur vos assiettes, ajoutez un pavé de saumon encore tiède et versez généreusement la vinaigrette à la framboise sur le dessus. Décorez avec quelques framboises entières.
La liste de courses
Liste de courses Pour 2 personnes
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4 pavés de saumon argenté du Pacifique MSC
le sachet de 580 g44,74 € / kg25,95 €044,74 € / kg25,95 € -
Coulis de framboise
la boîte de 200 g13,00 € / kg2,60 €013,00 € / kg2,60 € -
Avocats en morceaux, Pérou
le sachet de 300 g13,66 € / kg4,10 €013,66 € / kg4,10 € -
Jus de citron
le sachet de 200 g12,50 € / kg2,50 €012,50 € / kg2,50 € -
Oignons rouges émincés
le sachet de 450 g3,77 € / kg1,70 €03,77 € / kg1,70 € -
Framboise entière bio,Bulgarie ou Serbie ou Chili
le sachet de 450 g15,44 € / kg6,95 €015,44 € / kg6,95 €
Avis clients
Note moyenne 5.0





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28 novembre 2019
Une recette succulente, très rapide à préparer et très légère, idéale pour les soirs de semaine.
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