4 pavés de saumon argenté du Pacifique MSC
- 4 parts
- 110 kcal /100g 465 kJ /100g
Informations détaillées
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Conseils de préparation
PréparationAvant toute utilisation, enlevez les sachets et passez les pavés sous l'eau froide. Pour préserver la texture moelleuse, arrêtez la cuisson lorsque la chair est encore crue à cœur et prévoyez un temps de repos de 5 min à couvert, hors de la source de chaleur.
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Au four
Cuisson sans décongélationCuisson au four pendant 10 minAu four préchauffé à 240°C (th. 8) : Badigeonnez le côté peau des pavés d'un peu de matière grasse et déposez-les dans un plat adapté, côté peau sur le dessus. Faites cuire à mi-hauteur : - Four traditionnel : 10 à 18 min - Four à chaleur tournante : 10 à 15 min -
Au panier vapeur
Cuisson sans décongélationCuisson au paniervapeur pendant 10 à 13 minFaites cuire les pavés 10 à 13 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant. -
8 à 10 min. Placez les pavés, hors de leur sachet, dans un plat adapté. Couvrez et laissez cuire au four à micro-ondes 3 à 5 min pour 2 pavés puis sous le gril du four préchauffé 5 min côté peau sur le dessus pour obtenir une peau croustillante. * Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 watts.
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Conseils de préparation
Cuisson après décongélation
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Au micro-ondes
DécongélationCuisson au microondes pendant 4 à 5 minFaites décongeler dans un plat adapté 4 à 5 min pour 2 pavés hors de leur sachet, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation. -
Au réfrigérateur
DécongélationCuisson au refrigerateur pendant 5 h5 heures, les pavés posés sur une assiette et recouverts de film alimentaire étirable.
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À la poêle
Cuisson après décongélationCuisson au poele pendant 5 à 8 min5 à 8 min. Faites saisir les pavés dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en commençant par le côté peau 4 à 5 min. Retournez lorsque la peau est bien grillée et laissez cuire à feu doux 1 à 3 min côté chair.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
465 kJ
110 kcal
|
6% AR*
6% AR*
|
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
2,8 g
0,7 g
|
4% AR*
4% AR*
|
|
Glucides dont sucres |
< 0,5 g
< 0,5 g
|
0% AR*
0% AR*
|
| Fibres alimentaires |
< 0,5 g
|
-
|
| Protéines |
21 g
|
42% AR*
|
| Sel |
0,17 g
|
3% AR*
|
Nutri-score du produit: nutriscore-a
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Avis clients
Note moyenne 3.0
3.0 sur 5.0
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30 octobre 2020
Paris un peu cher pour un poisson surgelé. Mais très bon produit que l’on fait cuire au four avec des fines herbes de l’huile d’olive et du citron
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06 mars 2019
Produit peu goûteux, même l'odeur n'est pas agréable pour un prix bien trop onéreux !
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30 juin 2018
Saumon sans saveur et assez sec même après une cuisson basse température. A ce prix là au kilo, mieux vaut acheter du saumon frais de l'Atlantique qui sera surement meilleur. Picard n'est plus ce que c'était il y a à peine quelques années.
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25 novembre 2016
Picard vend de plus en plus cher des produits de moins en moins bons. A 39€/kg ont est sur desprix premium pour du tres bon saumon frais bio ou des poissons sauvages deja de bon niveau. quand le eta est sec il en est de meme pour bcp de produits
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03 mars 2014
tout comme les pavés de truites arc en ciel ce produit est cher mais très bon..aussi une promo serait bienvenu
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31 janvier 2012
Le seul saumon industriel avec autant de finesse dans le gout et si peu de gras. Très raffiné, c'est le seul pavé de saumon que j'achète, meme s'il n'est pas donné..
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