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4 pavés de saumon argenté du Pacifique MSC*

4 pièces
110 kcal /100g 465 kJ /100g

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Ref: 019421

le sachet de 580 g

51,70 €/kg

29,99 €

Ce saumon sauvage mi-gras est pêché dans les eaux pures de l’Alaska et labellisé MSC. Présenté en 4 pavés avec sa peau argentée, et emballés individuellement en sachet cuisson, il se prête parfaitement à une cuisson à la poêle à l'unilatérale.

Informations détaillées

Modes de préparation

Conseils de préparation Préparation
Avant toute utilisation, enlevez les sachets et passez les pavés sous l'eau froide. Pour préserver la texture moelleuse, arrêtez la cuisson lorsque la chair est encore crue à cœur et prévoyez un temps de repos de 5 min à couvert, hors de la source de chaleur.

Au four Cuisson sans décongélation

Cuisson au four pendant 10 min

Cuisson à 240°C

Au four préchauffé à 240°C (th. 8) : Badigeonnez le côté peau des pavés d'un peu de matière grasse et déposez-les dans un plat adapté, côté peau sur le dessus. Faites cuire à mi-hauteur : - Four traditionnel : 10 à 18 min - Four à chaleur tournante : 10 à 15 min
Au panier vapeur Cuisson sans décongélation

Cuisson au paniervapeur pendant 10 à 13 min

Faites cuire les pavés 10 à 13 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.
8 à 10 min. Placez les pavés, hors de leur sachet, dans un plat adapté. Couvrez et laissez cuire au four à micro-ondes 3 à 5 min pour 2 pavés puis sous le gril du four préchauffé 5 min côté peau sur le dessus pour obtenir une peau croustillante. * Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 watts.

Conseils de préparation Cuisson après décongélation

Au micro-ondes Décongélation

Cuisson au microondes pendant 4 à 5 min

Faites décongeler dans un plat adapté 4 à 5 min pour 2 pavés hors de leur sachet, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
Au réfrigérateur Décongélation

Cuisson au refrigerateur pendant 5 h

5 heures, les pavés posés sur une assiette et recouverts de film alimentaire étirable.

À la poêle Cuisson après décongélation

Cuisson au poele pendant 5 à 8 min

5 à 8 min. Faites saisir les pavés dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en commençant par le côté peau 4 à 5 min. Retournez lorsque la peau est bien grillée et laissez cuire à feu doux 1 à 3 min côté chair.

24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

4 pavés de Saumon argenté du Pacifique MSC, avec peau, congelés

Liste des ingrédients

Saumon argenté du Pacifique (poissons), Oncorhynchus kisutch sauvage pêché aux filets tournants et filets soulevés, filets maillants et filets similaires, lignes et hameçons, dans l'océan Pacifique Nord-Est (FAO 67).

Produit élaboré dans un atelier qui utilise : Aucun

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	465 kJ 110 kcal	6% AR* 6% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés	2,8 g 0,7 g	4% AR* 4% AR*
Glucides dont sucres	< 0,5 g < 0,5 g	0% AR* 0% AR*
Fibres alimentaires	< 0,5 g	% AR*
Protéines	21 g	42% AR*
Sel	0,17 g	3% AR*

Nutri-score du produit: nutriscore-a

AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).

La teneur en sel est exclusivement due au sodium présent naturellement dans le produit.

Origine de nos produits

Produit conditionné en France

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Avis clients

Note moyenne 4.5

06 mars 2023

Très bon produit, bonne tenue à la cuisson, pas du tout gras, goût fin.
07 février 2023

Excellente qualité, peu gras, très goûteux et de bonne tenue à la cuisson.
29 novembre 2022

Très bon goût et bonne qualité. Un peu cher, mais nous n'étions jamais déçus avec ce saumon.
01 novembre 2022

Excellent, mais un peu cher . Je le fais cuire à l’unilatéral et rosé pour en conserver le goût.
19 octobre 2022

Très bon. Je le fais cuire simplement à la vapeur et un peu d’aneth
15 octobre 2022

Bon mais a un peu trop ce goût de produit surgelé (normal ahah)
19 septembre 2022

très satisfaite de ce produit comme d'habitude. je le conseille vivement. je le fais sur un lit de poireaux et c'est délicieux.