4 dos de cabillaud MSC, Norvège ou Islande

4 parts
77 kcal /100g 325 kJ /100g

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Ref: 017738

le sachet de 560 g

35,69 €/kg

19,99 €

Ces 4 dos de cabillaud garantis sans arête sont présentés en sachet cuisson sous vide qui vous garantit fraîcheur et facilité d'utilisation. Ce poisson maigre présente une chair blanche qui s'effeuille en lamelles à la cuisson. sa texture moelleuse et sa saveur fine sont les alliés parfaits de tous les repas légers et des recettes raffinées.

Informations détaillées

Modes de préparation

Avant toute utilisation sans le sachet cuisson individuel, passez le produit sous l'eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les pièces les plus fines.

Au bain-marie Cuisson sans décongélation

Cuisson au bainmarie pendant 8 - 14 min

Plongez les sachets dans l'eau bouillante et laissez cuire 8 à 14 min à partir de la reprise du frémissement.
Au panier vapeur Cuisson sans décongélation

Cuisson au paniervapeur pendant 10 - 14 min

Enlevez les sachets et placez les dos dans un panier vapeur au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Couvrez et laissez cuire 10 à 14 min.
Au four Cuisson sans décongélation

Cuisson au four pendant 20 - 30 min

Préchauffez le four à 210°C (th.7) Enlevez les sachets, badigeonnez les dos d'un peu de matière grasse et déposez-les dans un plat. Saupoudrez-les d'un mélange d'herbes pour salades.Laissez cuire à mi-hauteur : - Four traditionnel : 25 à 32 min - Four à chaleur tournante : 20 à 30 min.
Au micro-ondes Cuisson sans décongélation

Cuisson au microondes pendant 4 - 6 min

Enlevez les sachets, faites cuire 4 à 6 min pour 2 dos, à couvert, dans un plat adapté. Retournez à mi- temps. Laissez reposer 5 min avant de servir. * Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 watts

(à cuisiner comme du cabillaud frais)
Au réfrigérateur Décongélation

Cuisson au refrigerateur pendant 4 heures

4 heures, les dos hors de leur sachet déposés sur une assiette et recouverts d'un film alimentaire étirable.
Au micro-ondes Décongélation

Cuisson au microondes pendant 6 - 12 min

Enlevez les sachets, faites décongeler 6 à 12 min pour 2 dos, en retournant mi-temps. Laissez reposer 10 min avant utilisation.

À la poêle Cuisson

Cuisson au poele pendant 5 - 10 min

Faites saisir les dos 5 à 10 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en retournant à mi-temps.

24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

4 dos de cabillaud MSC, qualité sans arête surgelés

Liste des ingrédients

Cabillaud MSC (poissons) qualité sans arête*, Gadus morhua sauvage pêché aux filets maillants et filets similaires, sennes, chaluts, lignes et hameçons, filets tournants et filets soulevés, en Atlantique Nord-Est (FAO 27), sous-zones Mer de Barents (I), Mers de Norvège (II), Islande et Féroé (V).

Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.

Valeurs nutritionnelles moyennes

Nutri-score du produit: nutriscore-a

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	325 kJ 77 kcal	4% AR* 4% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés	0,6 g 0,1 g	1% AR* 1% AR*
Glucides dont sucres	0 g 0 g	0% AR* 0% AR*
Fibres alimentaires	0 g	% AR*
Protéines	18 g	35% AR*
Sel	0,18 g	3% AR*

AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).

Origine de nos produits

Produit emballé en France ou Produit élaboré en Norvège

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Avis clients

Note moyenne 4.73

D'où proviennent les avis clients ?

31 mars 2023

Très bon, jamais eu de probleme avec ce produit que j'achete tres regulierement (contrairement à des achats en hypermarché dont le gout du poisson etait tres fort et désagréable)
27 mars 2023

Très bon produit qui tient bien à la cuisson. Forte augmentation du prix (comme la majorité des produits Picard de plus de 15%) qui n'est pas justifiée
28 février 2023

Très bon au four avec des épices sur un lit d'oignon
20 février 2023

Un basique à avoir dans son congel, cuisson au four ou à la poèle, accompagné d'une sauce Picard c'est super bon
19 février 2023

Excellent produit, que nous consommons régulièrement depuis de longues années, les dos se tiennent très bien à la cuisson , peu de rejet d'eau, par contre la forte hausse récente du prix me parait exagéré.
09 février 2023

Très satisfait du produit. Emballage et qualité du produit.
26 janvier 2023

Très bon produit. De beaux morceaux, moins chers que chez le poissonnier. Je les cuits au micro-onde et ils gardent leur tendreté